貝専門，御徒町の課題店

町屋で素性のいいワンタン麺をいただいた後は，京成本線で上野に移動。
狙うは，以前からＢＭしていた貝料理専門店の昼営業。
入り口横に水槽がある渋い店舗。
入店すると，落ち着いた上品な和の空間が広がる。
店内は賑わっていたが空き席もあり，すんなりとカウンターに通される。
後会計式。
基本メニューは「貝だしラーメン」１種だが，好みで選べる特製トッピングが選べる「特製」もある。
聞いてみると，限定15食のまぜそばもまだあるとのことだったのでそちらを注文。
開店時間を１時間も過ぎているのに，まだ残っているんだね。
後の方の注文も通っていたので，実質はもっと出せるのかもしれない。
価格は950円となかなか。
箱が大きいこともありそれなりに時間がかかる。
17～18分で提供されたのは，大振りな牡蠣が載った，色味はちょっと地味な一杯。
右側のは牡蠣のペーストかな？
けっこう量は少ない。

麺は，多加水平打ちの中太縮れ。
やややわらかな茹で具合でピロピロ食感，やや頼りない感じ。
もう少し噛み応えがあってもいいかな。
タレは貝らしき旨味たっぷりの塩味。
うん，好みだ。
牡蠣かな？ホタテかな？牡蠣ペーストを混ぜ込まなくても既に激ウマ。
トッピングは，白髪ねぎ，万能ねぎ，糸唐辛子，生海苔，牡蠣ペースト，牡蠣。
牡蠣ペーストを混ぜ込むと，さらに牡蠣感はアップ。
うーーん，美味い。
だけど，あれ？温くなった？
舐めてみると牡蠣ペーストが冷たい。
温度低下はあまり気にならない方なんだが，気になる方も多いだろう。
冷たいのは大振りな牡蠣も同じことで，仕方なく麺に混ぜ込み，少しでも温めていただくことにする。
生海苔の磯の香りもよく合う。
温いく軟らかい麺なのでするする入り，あっという間に食べ終えた。
５分もかからなかっただろう。
麺量は200ｇほどだと思う。

貝料理専門店が提供する，牡蠣の旨味ＭＡＸのまぜそば。
メチャ美味しいんだが，温いのと，950円の割にボリュームが足らないのは拍子抜け。
最寄駅までが車だったので飲めなかったのだが，日本酒が多数置いてあるので，貝をつまみに極上の吟醸をたっぷり飲った後の〆なら満足感が高いと思う。
でも，ラーメン類はランチ限定で酒は出さないのかな？
うーーん。
まあ，ＢＭしていた店に来られて良かった。