11/1(金)、この日3杯めで、京都にある「セアブラノ神」が手がけるラーメン。
紹介には「見た目はこってり食べたらあっさり進化した京都背脂チャッチャ系」とあるが、もともと京都は背脂系ラーメンもあるが、いわゆる京都系なのかどうか。
席に着き、まずはスープから。
まず見た目からして紹介の写真と少し違うかな。
背脂が少なめでは胡椒が少しふりかけてある。
飲んでみると、自分が食べたことがある数少ない京都の背脂系とは少し違い、かなりあっさりしている。
セアブラノ神という店名とは違い、背脂の量はそれほどインパクトがないかな。
イメージではもう少し背脂が多く、よくある京都の背脂系を期待していたのだが。
麺は細めのストレートで、食感も茹で加減もよく、なかなか美味しい。
具は、チャーシュー4枚、めんまに薬味のネギ。
こちらも写真には玉ねぎがあるようだが、入っていたかな？という印象。
チャーシューは薄くスライスされたもので、4枚といっても見た目ほどのインパクトはないが、これはこれで美味しい。
バラ肉の脂身もいいのでは。
だいぶお腹が膨れてきたというのはあるが、事前にイメージしていたもの、写真とちょっと違い、満足度としては少し物足りなかったかな。