塩『新所沢行くけどなんかいる？』
相『マック！』
塩『よくマックばかりで飽きないねぇ…』
相『よくラーメンばかりで飽きないね』
塩『確かに！！』

11/5(火)13:15頃先客店内満席待ち3後客3
この日は遅番前～♪
店主さんが手をケガされてしまったと麺友さんから教えて頂き、様子を伺いに訪問です

店主さん含む3名体制、色々トッピングを絡めたメニュー候補を考えてましたが13時で奇跡的にまだ残っていたので台湾納めに即決
ケガで限定はお休みされていたそうですが、運良く当日から再開されていたようです

今回のトッピングは間違いないであろう生玉子を麺カタメと一緒にお願いします(*^^*)

4分程とケガをものともしない速さで到着

スープはベースの豚骨魚介に唐辛子や山椒の自家製辛味が合わさったシャバ系
鼻腔を擽る分厚い節系魚介の旨味、ニンニクも加わったパンチある辛味、何回食べても激ウマ
味は濃厚でも塩気はジャスト

麺は自家製の中太ストレート
前より平打ち寄りになったような？
モッチリ食感に弾力と啜り心地の良さ、咀嚼すると広がる小麦の甘味とサイコー！
満腹中枢が許されるなら咀嚼数を増やしたい限りです(笑)
麺量は250gぐらい

具材は豚チャーシュー、肉味噌、ニラ、キャベツ&モヤシ、白ネギ、刻みニンニク、トッピングの生玉子と味玉

豚チャーシューは今回当たりな脂身と赤身バランスでメッチャウマ

肉味噌は挽き肉に鷹の爪とスライスニンニク、甘辛な味付けもドストライク(*^^*)
この肉味噌の丼メニューがあったのなら人気メニューになることを疑いません

ニラは生でシャッキリ、瑞々しく大きめカットが嬉しいです♪

キャベツ&モヤシはスープで軽く煮てありシャッキリ、野菜の甘旨味がタマラン
白ネギの縁の下の力持ちな感じも好き

刻みニンニクは勤務前とか忘れてました、なかったら怒るレベルの相性
ブレスケア8粒と牛乳流し込んだので職場にはバレてません、たぶん

生玉子はやはり間違いなかった…
スープを吸った麺を潜らせればもう無敵
2口ぐらいで終わっちゃったので、×3ぐらい欲しかった

■余談
店主さんは手袋されて少し庇いながらの調理
ですが、おばちゃん2人と最近あの常連さん来ないですね～などの会話に花も咲いていて、お元気そうで何よりでした♪
麺'〇さんはどういう特徴の常連さんとして認知されているのか激しく気になりました(笑)

ケガのことをお伺いすると製麺中にケガされてしまったらしく、まだ抜糸が取れていないそう……
いやいや、ありがたい反面無茶されますね

でも、こうして大好きなコチラのラーメンをまた早くに食べることができて感謝＆幸せです(￣▽￣)
店主さんいつもありがとうございます(｡-人-｡)
お大事になさってください

店主さんへの感謝と生玉子の相性で前回よりプラスです(*^^*)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！