開店10分前！
限定で牡蠣が登場とのTwitter情報にそそられて昨日のsoupmenに続いて牡蠣を所望！
シャッターズ5名に接続です！
開店時点であと客5名
帰るときには、外待ち12名の行列はさすがです！

初ロット6/8は牡蠣のオーダーと人気！
2名は醤油！
限定は、直ぐに無くなりそうですねー

牡蠣の塩蕎麦は、平打ちと細麺から選べるとのこと！
前回、醤油で細麺はいただいているので、平打ちをコール！
皆さんも平打ちばかりでしたねー

待つこと11分でのご対麺です！
美しい麺顔ですねー
煌めくスープにうっとり( ´∀｀)

先ずはスープからです！
柔らかな塩、鶏、昆布の旨み
アレ？
牡蠣が来ないなぁ…
牡蠣はあくまでもトッピングとしてですかねー？
駒込のKABOちゃんで牡蠣のスープをいただいたときにも良く判らなかったので、馬鹿舌なのか？
塩ラーメンのスープとしてウマシ！

麺は8mmは、幅あるかな？
平打ち太麺のピロピロ
不規則な縮れもあり食感良くモチモチ
加水率高めです！
コレは美味い

さて主役の牡蠣ですが、小粒ですがプックリ！
かじると歯型が残るほど、しっかりとして、内臓の白、茶、黄色の断層が丸く、くっきりと見えます！
コレはイイ牡蠣使ってますねー
香り高い^_^
スープと一緒にいただくと牡蠣の塩蕎麦も納得

ネギは味のリセット
また塩蕎麦に戻ります

緑の輪切りは国産だろうと思われるフレッシュな檸檬🍋
レモンというより檸檬と書きたくなる苦味と青臭さを持っていて、牡蠣に良く合います！
厚みもあり果汁豊富！
皮までいただいてしまいましたー
玉子は温かく中はトロリタイプでウマシ

全体として牡蠣の塩蕎麦というよりも、塩蕎麦牡蠣載せトッピングといった一杯でした！

牡蠣のおススメは下記(ﾟ∀ﾟ)

●ときわ台駅 soupmen
https://ramendb.supleks.jp/review/1275486.html

●新御徒町駅 貝料理 梵厨
https://ramendb.supleks.jp/review/1266574.html