傑作だったカレーラーメンを久しぶりに食べようかとＲＤＢをみていると、なんと10月から広島小鳥系にリニューアルしているとのこと。広島出身の奥田民生へのリスペクトから来ているんだとか…。なんとも衝撃的ですが、人気店がコンセプトごと激変するというのはどうなんだろうかと、不安半分、期待半分で訪問してみました。

廣島らぁめんの並￥800に、特製的なランチトッピング￥200を追加。
サラサラでシルキーな豚骨スープは、旨味十分ながら臭みはなく実に丁寧な仕上がりです。醤油ダレは家系ほど強くはなくマイルドですが、しっかりした主張もあって、素晴らしいスープに仕上げてあります。
細めの麺も、九州系よりはやや太目で茹で具合もソフト気味です。実に美味しい麺で、スープにもよくマッチしていると感じました。

広島小鳥系というのは個人的には食べたことはないですが、特別に修行等せず創作で作ったとは思えぬほどの、驚きのクオリティです。
正直、あまり期待はしていませんでしたが、これは参りました。最近食べた白湯のラーメンではベストの美味しさでした。ご主人のセンスに脱帽です。