本日より２週にわたり「よしかわ」さん出展、今週は秋バージョンだそうです。
10:25入店、すでに3人着丼待ち、後客８人…人のことは言えないが皆さん出足が早い。厨房は3人体制で手際よく調理が進んでいます。
待つこと10数分、手元のブザーが鳴りトレーを取りに伺います。

つけ汁は、いかにも「味噌味」の茶色に香味油が少々、鴨油かなとは思ったが違いそう。ベースは赤味噌で少し辛い系ですがトロミはなくスルスル入ります。
麺丼には柚子水に浸かった黄色がかった中細ストレート麺、小松菜、レンゲの上に肉味噌。別皿にかなりレアめローストした鴨ロ―ス、その下にサツマイモ、エリンギ、銀杏、蓮根がのってます…一瞬見落としましたが星形に切った根菜もありました。
”麺割烹“なんておしゃれな名前がついているので、どう食べていいかわからずに、柚子水→麺→肉味噌→つけ汁と一通りそのままでいただいてみた後、麺をつけ汁に入れてズバズバ啜りはじめます。つけ汁の中には鴨肉団子も入っていて、肉・野菜・麺と堪能して完食。柚子水に肉味噌も溶かしたので、つけ汁の中へすべて入れて、辛みが薄まった分最後はゴクゴク完飲、ごちそうさま。