出生地が宇和島なので鯛は本能的に求めてしまいます
あ～、宇和島で鯛めしが食べたい…

11/17(日)11:20頃先客7後客約35
この日は公休～♪
ツイッターで見逃せない限定情報

私と対極にいらっしゃる神対応ご夫妻とご一緒させて頂きました
丁重にお断りさせて頂きましたが、店と完全反対方向なのに迎えに来て下さるとかどんだけ～～

遅番残業明けで寝坊にガクブルしてましたが、怪獣かラーメンの予定が入った時は起きれる体質になったようです(笑)
初めて日曜日のシャッターで来ましたが、運良く穏やかな並び
定刻通りオープンし、店主さん店長さん含む5名体制

旦那さんと私は狙いの表題を、奥さんはせっかくだからともう一つの限定の牡蠣の白味噌らぁめん(900円)を
気遣いのナチュラルさがハンパねーです
15分程で到着

スープは透明度高い潮清湯
お店の案内によると鯛と白はまぐりπウォーターで仕上げたそうです

一口目から臭みない鯛の旨味がブワッと突き抜けてもう激ウマ激好み♪
淡麗ながら旨味はかなり強く、食材由来と思われるほんのりとした甘味も良いですね(*^^*)

白はまぐりは序盤鯛に隠れた感じかと思いきや、中盤から旨味がジワジワ湧き上がってきます
まさに『潮』、私も『潮対応』に改名しようか考えた程ドストライクです

麺は細ストレート麺と正体不明なピンク麺が数本ｗ
芯が軽く残るぐらいの茹で加減、麺肌滑らかで啜り心地良くスープと実に馴染んで好相性です
麺量は150gあるかないかぐらいかと

ピンク麺は平打ちで細めの中太麺、モチッとしてうどんみたいだなーと思ったら本当にうどんだったみたいです(笑)
これは『紅白』で縁起の良い物を頂けた気分です(*^^*)

具材は豚チャーシュー、紫大根？、笹かま、茸、青葱、スプラウト、柚子皮、トッピングの味玉

豚チャーシューはレアタイプ、スープがウマすぎてあまり記憶にありません(笑)

紫大根？はシャクシャクと歯触り良く、ラーメンスープのおでん食ったみたいでメッチャウマい、塊で欲しいです

笹かまは軽く焼き目が付いて半分にカットされた物ですかね
茸もウマいですが正体不明、しめじっぽい感じ
青葱、スプラウトは食感と清涼感がマッチ

柚子皮は潮スープに良く合いますね、強すぎない塩梅なのが素晴らしい

味玉はコチラの大常連の神対応ご夫妻の御かげで私までサービスして頂き恐縮です…
ねっとりゼリー状で安定してメッチャウマ

■うにの香りの飯割
ご飯量は通常サイズ並、『香り』というから油とかかなと思ったら具ですかい
後は昆布締めして周りが炙られた鯛の切り身と山葵味のタピオカ的な物

うには単体で頂いてほんのり甘い
鯛はフワッと柔らかく肉厚でこれは反則的にウマい
タピオカ的な物は単体で頬張って山葵味で嬉しいビックリ

残ったラーメンスープを注いでかき込めば、山葵の嬉しい不意打ちがある高級お茶漬けに

このセットで950円て某店のやりすぎシリーズに勝るとも劣らないレベルでしょう
店主さんやりますね～～

■余談
ご厚意で奥さんの牡蠣の白味噌らぁめんも味見させて頂きましたが、白味噌の風味が良く活きたバランスタイプでこれもかなり好みな味わいでした
牡蠣もおすそ分けして頂きプリプリミルキーで白味噌と良く合いますね

麺が二郎系を彷彿とさせる褐色の平打ち太麺で少し驚きましたけどｗ
写真は旦那さんの気が向いたらアップして下さるかも？(笑)

なお、表題と牡蠣の白味噌らぁめんはゲリラ限定的な扱いだったようで提供は終了されたようです

神対応ご夫妻、当日はお付き合い頂きありがとうございました(｡-人-｡)
仲睦まじいお姿は私の憧れの将来像です(*^^*)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！