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11/22(金) 14:00頃に訪問。肌寒い日にはこれしかない。この日のスープは、乳化が進んだ濃いめ。いい具合にトロミがかっている。鶏油と韓国唐辛子とのマッチングも良好。追加トッピングは海苔。そこに店主の心粋。あまり具沢山にするとスープの温度が下がるし味も薄くなるので、今回は控えめにしてみた。スープ＋麺＋海苔、これだけで美味い。すすると一緒に入ってくるニラの効果も良い。チャーシューがいつもより燻製の香りが高く、より美味しく感じた。
McMilan
ken
ひぐま
こう
McMilan
まっくいん
肌寒い日にはこれしかない。
この日のスープは、乳化が進んだ濃いめ。
いい具合にトロミがかっている。
鶏油と韓国唐辛子とのマッチングも良好。
追加トッピングは海苔。そこに店主の心粋。
あまり具沢山にするとスープの温度が下がるし味も薄くなるので、
今回は控えめにしてみた。
スープ＋麺＋海苔、これだけで美味い。
すすると一緒に入ってくるニラの効果も良い。
チャーシューがいつもより燻製の香りが高く、
より美味しく感じた。