立秋
絹ごし木綿
ちー坊
ごっち
コメント
こんばんは。
色々な具材を使っているのにも関わらず澄んだ綺麗なスープですね。コレは飲んでみたいビジュアルですね。
冷たいはんぶん | 2019年11月26日 23:23立秋さん、
店名は昭和ですが、内容は良い意味も含めて昭和じゃないですね。
値段は思いっきり令和ですね。（笑）
まなけん | 2019年11月27日 07:00こんにちは！
令和版・・昭和のラーメンという雰囲気ですね～
eddie | 2019年11月27日 07:40昨日、この付近にいました。
そして僕も、サンダーバードと迷い、
此処ではない店に行きました。
確かに、昭和な雰囲気ですね。
FUMiRO | 2019年11月27日 10:15こんばんは。
こちらは「昭和」、サンダーバードは「平成」な感じがしますね。
スープがウマそうです・・・！
pvs aka duff | 2019年11月28日 22:26トラディショナルを継承しながらも、バーナーと言う近代兵器も実装と隙がないですねｗ
しかし大盛はなかなか迫力がある。200gですか。価格面でもリーズナブルっすね！
サラリーマンで賑わう絵が目に浮かびます。おいらも行ってみたくなりましたぜ。
Dr.KOTO | 2019年11月30日 11:40立秋さんこんばんは！証券マンの腹を満たす、こんな素敵なラーメンがあるんですね！縁がない街ですが、、行ってみたいです。
鶉 | 2019年12月1日 15:32冷たいはんぶんさんありがとうございます
昨今流行りのスープとは違いますが、丁寧に作ってるな～という印象です。
あんまり昭和ではありませんが…
立秋 | 2019年12月4日 22:35まなけんさんありがとうございます
完全に平成ですね、昭和30年代にこのラーメンがあったらエポックメイキングだと思います。
立秋 | 2019年12月4日 22:36eddieさんありがとうございます
昭和テイストを現代に昇華させた…という風でもないのですが、美味しいので何でも良いです。
立秋 | 2019年12月4日 22:37二三郎さんありがとうございます
店舗の雰囲気は昭和かもしれませんね～
立秋 | 2019年12月4日 22:38pvsさんありがとうございます
今風スープではないですが、しっかり作ってある感じで美味しかったです。
人によってはちょっと薄いと感じるかもしれません。
立秋 | 2019年12月4日 22:39KOTOさんありがとうございます
企業戦士の腹を満たす、ステキな一杯でした。
12時前に入店すればゆで卵も無料だそうです。
立秋 | 2019年12月4日 22:40うずさんこんばんは！
僕も全然縁のない街ですが、知らないお店での美味しいラーメンは最高ですね！
立秋 | 2019年12月4日 22:43
「ラーメン 雷鳥」と迷いつつ、こちらに参りました。
平日昼タイムで8割がたの客入り。カウンターのみの狭い店内は昭和と言うか小汚い感じですね。これ誉め言葉です。
おばちゃんから氷の入ったグラスを渡され、卓上麦茶をセルフで。
シンプルな構成のメニューから標記をお願いしました。ランチタイムは前金制とのことでその場でお支払い＆大盛りも無料とのことでそれもお願い。
「昭和30年代名店の味」とありますが…厨房から聞こえるのはブオオオオォ～とバーナーでチャーシューを炙る音。当時はまだ生まれておりませんが、バーナーでチャーシューは炙ってないでしょうに笑
全然待たずにご提供されました。丼大きいです。
黄金を謳うクリアなスープは力強い塩ダレのガラベース、昆布やホタテの乾物系も穏やかに下支え。
一口目より二口目、さらに三口目…かなり後引くスープですね。旨みは強いのにクドくないのがステキでして。
麺はムニュリと柔らかめの中細麺。大盛りで200グラムくらいあり食べ応えは十分ながら、少々カタマリ気味。また若干の臭みがあったのが残念なところ。それでも美味しくいただきました。
具材は炙られた分厚いチャーシューにメンマ、モヤシたっぷり、ネギ。
チャーシューは国産高級肩ロースだそうで確かに何となく高級。ホロホロと崩れるタイプやピンクな低温調理も良いですが、このように肉肉としたしっかり噛みしめるタイプが個人的には大好き、塩気が強くないのもイイですね。でも確実に昭和30年代ではない。
メンマはボリボリとした材木でこれも確実に昭和30年代どころか昭和60年代でもない。でも美味。
モヤシはこれだけ入っているとスープ薄まるのではと思いましたが杞憂でした。瑞々しいシャッキリとした食感。
かなり久々、スープをほぼ全部飲んでしまいました。麺だけが好みから外れてましたが、その他は全部ストライク。
また来ます。