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11/27
平日のランチです。1か月半ぶり215回目のおおぜき中華そばさんへ。
寒い日なのでラーメン屋さんは大繁盛。到着時、中待ち6人に接続。
この時、カウンター席で食べている人2人だけでした。

券売機で、久し振りにデフォルトのにぼしそばのチケットを購入。
しばらく待ってカウンター一番奥から2番目の席へ。

そして少し待って着丼です。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

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限定もいいですが、このデフォの煮干しが好きですね。トッピングは何時もの麺バー。

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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
煮干しに目覚めたのは、王子の伊藤で、次に伊吹、その次がおおぜき中華そばなんですよね。会社が近いので、もう215回。既に家庭の味って感じでしょうか。

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煮干しのビター感がスッと感じる醤油清湯。煮干しの旨味と苦味がいいバランスですね。青森出身の大関さんらしい一杯です。
スープの表面に浮く銀鱗のキラキラ、煮干しっていいですよね(*^^*)

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麺はお馴染みの大栄食品の微ウェーブの中細麺。相変わらずのスープと相性の良さは健在。やや加水低めで、噛み応えがいい感じですね。色んなスープにあう万能麺ですね。麺量は１４０ｇ。　｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

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トッピングは定番のものですが、量もタップリでデフォでこれだけのトッピングは素晴らしいと思いますね。チャーシューは鶏モモ肉と豚肩ロース肉。鶏モモ肉のプリッとした食感が美味しいチャーシューで豚より好きかも。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​

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豚は低温調理の肩ロース肉。温度を色々調整して今のチャーシューになったようです。しっとりして肉質もいいですね。

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穂先メンマは、おおぜきさんの穂先が好きなんです。大振りでサクッとした食感が2本。ボリュームもあって最高です！(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​

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ご厚意の味玉は確り味が染みた半熟仕様。m(__)mＡＺＳ

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そして麺を食べ終える前に半和え玉を発注。
今日は、この和え玉を食べたかったんですよ。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪​​​​​​​
半和え玉ですから70ｇ。丁度いい量です。
麺にチャーシューの端肉、ネギ2種類に煮干粉、ベースにはカエシと煮干し油。

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マゼマゼしてそのままいただきます。
醤油のカエシに煮干油と煮干し粉でニボニボがメッチャ美味しいですよ。
久し振りにいただきました。半分ほどいただいてから麺丼へIN。　(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​

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スープに入れるとスープのニボ感がアップしてウマウマですね。
Ｋ＆Ｋフィニッシュで満足。
久し振りの和え玉でしたが、和え玉も美味しいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​