平日1130分 前客0名 後客5名。
千歳烏山駅南口から徒歩ちょい、一見わかりずらいが煮干しの提灯が目印。新店開店以来とても良い評判を聞いていたけどこの日初訪問。

中華そば、つけ麺、煮干しそばが基本ラインナップ、ここは左上法則にしたがって

中華そば(780円)を食券機で購入。

暖かな内装。数種類の木材を使い壁やカウンターはられつつ照明の付け方もとても上手い。オシャレなラーメンカフェみたいな雰囲気。フリーWi-Fiもつかえ今時って感じ。
若めでイケメンな店員さんワンオペ、接客とてもさわやか、かつ丁寧で、好感しかない。

「お熱いのでお気をつけて…。」と、5分程度で綺麗なラーメンがやってきた。
……つお～～～～美味い！！！ついに千歳烏山駅にもこのレベルの無加調醤油ラーメンが食べられる日が来たのか。クリアで綺麗なスープ、でも圧倒的にお味はパワフル、鶏の旨味ばくはつ。そこに真昆布ですか。ふわりと鶏の豊潤で厚みある香り、これは帰り道、無意識に唇なめちゃってるやつだ。温度も抜群、熱々、喉にしみいり舌だけじゃなく喉でも美味い。

中細ストレート麺は全粒粉、ザクザクっと適度なかみごたえとのど越しがすごくいいし、なめらかさでスープも滑りも絶好調。吸い込む度に鼻に届いてくるスープの薫りが後追いでまたいい。
低温調理の豚肩ロースと鶏チャーシューの二種類トピも嬉しい。双方ともお肉素材の味をいかしているのでスープが調味料としてよく引き立ってる。

このタイプの清湯醤油ラーメンの定番な方向だけど、定番ゆえに実力が試される勇気ある勝負だし、実力も伴ってるなぁ。スープも気がついたら残り少々。これは完食してくのが礼儀と飲み干しごちそうさま。綺麗に食べて頂きありがとうございました、と最初から最後までさわやかで眩しい接客に感謝です。
次回はつけ麺か、煮干し、頂きます。