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コメント
こんばんは〜
全体的にやや甘めの味付けだったようですね…
冷たい味玉も含めて、もう一つな感じですね😅
銀あんどプー | 2019年12月14日 19:23こんにちは。
ん～確かに程よい甘みはあってもよいですが
ちょっと超えてしまうと印象変わりますよね。
このあたりは、個人差もあるので、難しいですね。
ももも | 2019年12月14日 22:26こんばんはぁ～♪
店主さんがいるのに若い女の子が調理していたんですね。
ちょっとしたカエシや油のバランスで味は変わりますからね。
mocopapa(S852) | 2019年12月15日 00:00こんばんは
サンマの香りが良さそうですね
甘さはどうしてもあまり好きではない方多いので
この辺りは好み分かれそうですね
キング | 2019年12月15日 02:03kamepi-さん，どうもです。
甘味はハマるものとそうでないものとのギャップが。
難しいですよね。
RAMENOID | 2019年12月15日 05:57おはようございます(*^^*)
上の方の仰る通りですね。
特に秋刀魚煮干とかは、チープになって
合わなそうな感じです。
としくん | 2019年12月15日 07:26どもです。
甘味も種類によりますね。醤油や塩本来の
甘味なら好きですが、手を加えた甘味は
難しいです。
せっかくの秋刀魚が残念^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月15日 09:13おはようございます！
味玉は1つ1つ温めて☝️ちゃんとトロ〜り対策をして欲しいですね😓 秋刀魚…🤔今年食べたかなぁ😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年12月15日 09:29こんにちは。
秋刀魚の香りがぷんぷんというのは魅力的ですが、甘さが気になったみたいですね(>_<)
poti | 2019年12月15日 09:47こんにちは
自分も甘味が強いのは苦手ですね。
秋刀魚って難しそう、焼くとめちゃくちゃ美味しいんですが(^^;
がく(休養中) | 2019年12月15日 11:06サンマのにおいぷんぷん、ですか・・・
あかん・・・
すこーし香るくらいならいいんですけど・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年12月15日 11:13なるほど。秋刀魚ぷんぷんなら、
まったりとした甘味は合わないでしょうね。
おゆ | 2019年12月15日 18:23私が以前食べたときは響きました。
ここは何度も通いたくなる店ですが、
さすがに仙台からは遠いですね。
カナキン | 2019年12月16日 15:23
大船渡出張帰り夜の部開店早々訪問。初訪では混ぜそばを食べたので今度は券売機左上にある標題の食券を購入。
厨房は店主さんと若い女の子。若い女の子が調理して5分ほどで丼が運ばれる。
スープは鶏と煮干しの清湯醤油。表面の油は多めでサンマの匂いがプンプンする。カエシはマッタリと甘め。ブワリとサンマの味が広がり鶏は下支え。少々粉っぽいのが気になる。
麺は全粒粉入り細麺ストレート。固めの茹で加減でパツンとくる。スープの絡みはもう一歩。
具は丼に味玉、ネギ。別皿で豚チャー、鶏チャー、メンマ、紅葉おろし。味玉は味濃いめで少々冷たい。豚チャーは柔らかくやや甘め。メンマも少し甘めでシャキシャキ。
サクッと完食ご馳走さまでした。まったりとしたやや甘な味が好みから少々外れた。