金曜日 19時09分
4回目の突撃！
先客2名、あと客6名^_^
混み合ってきたお店を初めて見ました！
先日はコチラに振られてお隣の弥生亭さんへ突撃してしまいましたが、今日は開いてて良かった〜！

大崎さんの今日の一杯によれば、『店名は「いつかは7種類の究極のラーメンを作りたい」とのこと。現状は醤油、塩、濃厚背脂味噌、まぜそば、背脂醤油、と5種類＋限定なのでさらにメニューが増えていきそう。』とのこと！
和え玉も含めれば、五麺鳥めにあたる本日はまた様相の異なる、まぜそばをチョイス🦃

食券を渡すと、「モヤシの量はどうされますか？」とのご案内^_^
大盛をコール！

店主さんが、もう顔を覚えていただいたようで「最近良く来ていただいてますよね？ご近所ですか？」と声を掛けてくださいました^_^
ほんの数回で覚えていただけるというのは、素晴らしい対応ですよねー

待つこと6分でのご対麺です！
山になったモヤシ
良い横顔です！
先ずは丼の底から麺のみ引っ張り出していただきます！
浅草開花楼の太麺ストレート！
正方形に近い断面を持ちモチモチと食感の良い麺です！
一口で合格と解るウマウマな醤油ダレと表層は油多めなタレです！
結構タレの量がしっかりあるので、レンゲに掬っていただきますが美味い😋

モヤシは食感を残しつつしんなりしたアイテム！
黒胡椒が効いていますが、好みとしては胡椒は無しの方が好きかも？
醤油ダレの旨味と香りで押し通したいところではありましたがまずまずの出来！

玉子は液が垂れそうで垂れない黄身で、ココから一気にグチャグチャに混ぜ込んでいただきます！
うん！いい感じ^ ^
チャーシューが柔らかくて、ぐしゃぐしゃになり混ざります！

メンマは細めで歯触りの違いを生み出します！
でもやっぱり黒胡椒が効いていますネー

味変でニンニクと豆板醤を混ぜ込むとジャンキーな面持ちになります！

チーズとかがあったら美味そうですねー
最初の醤油感は何処へ？

美味い一杯で、好みの問題だと思いますが、やはり上品系な汁ありラーメンがこのお店の真骨頂なのかも知れません！

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー

●まぜそばのオススメと言えば
まぜそば専門のお店
ジャンキーで美味い😋
麺処 MAZERU （秋葉原駅より直ぐ）
https://ramendb.supleks.jp/review/1222927.html

麺や希 御徒町駅
https://ramendb.supleks.jp/review/1264982.html