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先月食べた広島ラーメンがことのほか美味しく、けっこう通うことになりそうな雰囲気のこちらに、新たに加わったという汁なし担々麺を食べに再度訪問しました。食券機から「広島式 汁無し担々麺・並」を選択。茹で前150gの並盛で680円という、昨今のラーメン界ではなかなかのロープライでの提供です。たぶんラーメンと同じ麺を使用。細麺です。汁なし担々麺で最近よくみかけるもっちりタイプの太麺とは趣が異なります。表面が若干べったりしておりダマになりがちですが、固茹で気味で細麺ならではの食感が良い感じです。丼の底に溜まったタレのほうは、汁なし坦々のトレンドをしっかり踏まえた味わいです。見た目の予想以上にけっこうカラシビで、後からじわじわと来るタイプです。並盛は量的にはやや少なめなので、中盛780円がよさそうです。広島ラーメンも素晴らしかったですが、こちらもまた予想以上のクオリティで驚きました。
Ramen of joytoy
なつ
千年
GJ
ボコじょん
食券機から「広島式 汁無し担々麺・並」を選択。茹で前150gの並盛で680円という、昨今のラーメン界ではなかなかのロープライでの提供です。
たぶんラーメンと同じ麺を使用。細麺です。汁なし担々麺で最近よくみかけるもっちりタイプの太麺とは趣が異なります。表面が若干べったりしておりダマになりがちですが、固茹で気味で細麺ならではの食感が良い感じです。
丼の底に溜まったタレのほうは、汁なし坦々のトレンドをしっかり踏まえた味わいです。見た目の予想以上にけっこうカラシビで、後からじわじわと来るタイプです。
並盛は量的にはやや少なめなので、中盛780円がよさそうです。広島ラーメンも素晴らしかったですが、こちらもまた予想以上のクオリティで驚きました。