【願！レギュラーメニュー復活】

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ここ塚本は、ちょっとしたラーメン激戦区で、その中でも有名店であるstyle林。
かつて「味噌ラーメンが旨い」と評判だったが、いつの間にか塩ラーメンをウリとする店へと変わっていた。
そんな幻となっていた味噌ラーメンが、今月いっぱい杯数限定で提供されるとの事で、早速行ってきた。

「ガンガンガンッ」と大きな音を立て火柱をあげながら振られる中華鍋では、トッピングに入るモヤシ・玉葱などのたっぷり野菜が炒められる。
表面のトッピングは、巾着・レアチャ2枚・葱・水菜と肉味噌だ。

スープは比較的ライトな味わいだが、肉味噌を溶くと濃厚スタイルへと変貌する。
巾着も味変要素となっており、生姜のスーッとした爽やかさが口中へ広がっていく。
ピリ辛要素もあり、コクのある味噌と相まり、食欲を唆る味となっている。

麺は池村製麺所の加水率低めの中太で、長さが短く食べ易い好みのタイプ。
以前に来た時も思ったが、この店は麺が旨い。

自分の目の前では、滞在時間中店員さんがずっと巾着の仕込の作業をされていた。
かなり手の込んだ料理となっており、評判となっていたのも十分に肯ける。
しかし相当手間が掛かっているのも事実で、効率を考えると毎日提供するのが難しいのもよく分かる。

そんな手間の掛かるメニューが、今月いっぱい毎日提供され、SNSの投稿数次第ではレギュラーメニューに復活させるかもしれない、というキャンペーンを実施されていた。
この旨さがいつでも食べられるのなら協力しようではないか。
12月もあと残り数日だが、少しでもお役に立てれば。