Item: 麺屋 久兵衛
Rating: 90
Author: あたと_13号

90点

12月22日(日)、愛知県の高浜市。
ネットを見ていて、こんなメニューを発見しました。
「千葉県外房のご当地ラーメンを、久兵衛風にアレンジしました」そ、それって勝浦タンタンメンのことじゃん！まさか愛知県で勝タンを食うことができるとは！しかも久兵衛さんアレンジ。絶対美味いに決まってます。
こ、こうなったらいても立っても居られません。開店と同時に伺いました(だけど8番目でしたが)。

今回、ニンニク入り＋辛さマシを選択。やや混んでいたこともあって、30分程を要して着丼しました。

キターッ(^^)！待っってました！だけど勝タンにしては、透き通った綺麗なスープ、そして優しげな麺顔です。それでは頂きましょう。

本場の勝浦タンタンメンは、動物出汁の濃厚な醤油ラーメンをベースに、ラー油で辛さを出しています。それはそれは、悶絶もんの辛さの場合も少なくありません。前に本場の勝タンを完飲したら、同僚に変態扱いされたほどです。

こちら久兵衛さんアレンジの勝タンは、豚バラの出汁がこれでもかと効いています。ものすごく優しい味わい。この優しさに、タマネギの甘さが輪をかけます。辛さはそれほどではなく、甘さ先行のラーメン。勝タンぽくはありますが、勝タンとは全く違う一杯です。

途中でちょっと物足りなくなって、もっと辛くできませんかと尋ねてみると、店主さんはしばらく考えて、ハバネロの粉末ボトルを出して下さいました。それを勢いよく振りかけます･･･。ドドッ！想定していた量の5倍くらいの量が飛び出してきました。女将さんがちょっとギョッとしています。
えーい、ままよ！とかき混ぜて頂くと･･･、うん、ちょうどいい辛さ。いや、もっと辛くてもいい！汗が滲みます･･･。だけど美味い！甘くて辛くて、濃厚な動物出汁が引き立ちます。これは美味い一杯を見つけてしまいました。

麺は柔らか細麺。本場はモチモチ太麺が多いので、これまた意外。この細麺に、辛さと粘度を増した真っ赤なスープが絡みつきます。スープの甘みと言い、どこまでも優しい一杯です。

ツレが隣からレンゲを出して、スープをひと口持っていきます･･･。グフッ！･･･あー、むせちゃった･･･。普通に考えたら、まぁ辛いうちに入るでしょうね･･･。
だけど美味い。もう止まりません。スルスルと完食。そして完飲です。だけど汗だく！

こちらのメニュー、限定とのことでいつかはなくなってしまいます･･･。そうなる前に、是非きっとまた来よう。美味かったです！ご馳走様でした。