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「【限定】ローストビーフのつけ油そば¥880・キャベツ¥100」@麺家 うえだの写真志木のうえださんに訪問。この日の限定はローストビーフとイベリコ豚の2種。脂的にまだマシそうな前者を。余計な脂分を排出してくれることを期待しキャベツもトッピング。
 程無くして着丼、頂きま~す♪


 良く混ぜ混ぜして麺からひと口。
 ウネりのある低加水のワシワシ麺。この麺だったら、激アツの焦がし醤油でも伸びずに頂けそう。
 軽い酸味のある醤油ダレの沁みた大根おろしがよく絡みます。

 そして、スープに潜らせもう一本。
 細かく刻んだステーキ状の牛肉&牛脂がタップリ!と言っても脂っこく感じないのは、微かに酸味がある和風ハンバーグに掛かるオロシ玉葱風なタレの為せる技かな?

 麺ツはローストビーフ・フライドガーリック・玉葱・分葱・大根おろし。有料追加のキャベツは別皿で。
 ローストビーフは柔らかな肉質なものが10枚。タレと大根おろしがよく合います。
 フライドガーリックはカリッと芳ばしく、葱はフレッシュな辛さ。
 有料召集のキャベツは茹でで甘みが増しており、軽くタレ掛け。コレ単品でお酒のオツマミとしてもアリですな(^_-)


 スルッと完食♪
 コチラって自家製麺でしたっけ?強いコシとウネりのある麺が印象的でした。
 スープもラーメン屋さんというより、おフランスなお店の肉料理のソレみたいなお洒落な(?)美味しさでした。
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんにちは☆

こちらは志木に引っ越して来た頃の鬼火山さん時代からお世話になってます。
ローストビーフが惜しげもなく載せられてますねー。
この限定いただきたかったんですがタイミングが合わず…。
うちからも近いのでまた提供されたら狙ってみまーす!

ノブ(卒業) | 2020年1月4日 10:50

こんにちは〜
はつがい商店の固い太麺を思い出しました😊
大根おろしに牛脂の組み合わせは美味しそうですね👌✨

銀あんどプー | 2020年1月4日 11:32

こんにちは
おおっ!見事なローストビーフの花咲きましたね!
10枚も入ってるとは良いですね!
見た目も味もお洒落な味ですね

キング | 2020年1月4日 15:17

こんばんは
トレビアンな一杯でしたか。
引っ張り出した麺が力強いですね。
この麺に絡むタレもおフランスより力強い方が良いのでしょうか。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月4日 17:52

こんばんはぁ~♪
つけ油そばって油そばでもいただけるものなんですね。
扇さんの辛つけ麺みたいな仕様なんですね。
ローストビーフたっぷりでいいですねぇ~(*^-^*)

mocopapa | 2020年1月4日 19:05

おはようございます、ども。
豪華な感じですね!
つけ麺で食べるのはもったいない、ワインとご一緒に がええですね。

村八分 | 2020年1月5日 08:13

おはようございます。
キャベツ付きでバランスのとれたメニューは身体にも良さそうですね。

good bye | 2020年1月5日 08:44

こんばんは。
さすが元焼き肉屋のうえだですよね。
こういうのはお得意でしょう。
麺はずっと三河屋でしたけど、これは違うのかな?

mona2 | 2020年1月5日 19:08

あけましておめでとうございます!
この麺顔はそそられますね~
ローストビーフがホントキレイです!
うえださん今年こそは行ってみたいお店です!

ハチワレ(プニキ) | 2020年1月5日 19:10

明けましておめでとうございます!まさに正月らしい肉祭り開催ですね(^^)おフランスな一杯ならワインでも飲みたくなりそうですね!今年も何とぞ宜しくお願いいたします!

ラジオ | 2020年1月5日 21:06

ノブさん、コメントありがとうございます

ローストビーフは自家製なのかも?
牛骨ラーメンもたまに提供しているし、またの機会を期待しましょう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:10

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

牛脂に大根おろし、なかなかの相性でした。
コレに小さく刻んだニンニクも合いそう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:12

キングさん、コメントありがとうございます

ローストビーフは味はもちろん、ピンクの見た目も奇麗ですよね。
牛のレアチャーシューともひと味違った美味しさでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:15

あらチャンさん、コメントありがとうございます

麺はコチラでは初めて頂くタイプでした。
コッテリしたつけ汁にも合わせてみたいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:19

mocopapaさん、コメントありがとうございます

油そば単体だったらちょっと塩気が控えめかな?
つけ汁と合わせて完成形といった一品でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:22

村八分さん、コメントありがとうございます

仰る通り、コレはビールよりワインですね!
持参しちゃうのもありかも(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:24

おじーさん、コメントありがとうございます

キャベツは別売りでトッピングしました。
油を中和?したかったので(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:26

mona2さん、コメントありがとうございます

うえださんって元は焼肉屋さんだったんですか?
どおりで火の扱いに長けているわけだ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:28

プニキさん、コメントありがとうございます

以外やコチラは未訪問でしたか。
是非有名な焦がしを味わってみて下さい(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:29

ラジオさん、コメントありがとうございます

確かにビールよりもワインが合いそう。
でも最近はビールか日本酒ばかり・・・(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月6日 00:31