12/31　お昼に訪問。


　2019年の〆を飾る一杯はこちらの限定メニューです。年末恒例の「濃厚味噌ラーメン」は今年は前日に提供済みです。そのためか、限定麺目当ての開店待ちは8名と然程多くはないようです。
　1日限定で提供されるのは惜しくも閉店した「麺家しん」のあの味噌ラーメン風の一品です。他のメニューはないということでしたが、味噌の変化系として「辛さ増し」や「味噌二郎」はランプが点いていました。変化をつけることなく普通に標記をオーダーします。麺を増量して「復刻麺家しん風味噌ラーメン」のオーダー完了です。お値段は850円＋50円＝900円です。


　丼！！
　ビジュアルはなかなかです。

　スープはデミグラス仕立ての濃厚な味噌味です。どっしりした土台と強めの味噌味で、良い感じに仕上がっています。本家のドロ味噌加減には少々及ばない気もしますが、あくまでも『風』なので良しとしましょう。もう少し『もつ煮っぽさ』が感じられると嬉しいところですけどね。生クリームが回しかけられているのも、らしさを醸しています。総合的には本家の味を大人しめにシフトした印象です。

　麺はがっしりした印象の太麺です。流石にあの麺は無理のようですが、食感は悪くないです。喰らっている感が堪能できるので、増しておいて良かったと思います。

　具は挽き肉、メンマ、ネギ、そしてトッピングの味玉です。
　質の良い挽き肉はもう少し大きめのコロニーを形成してもらえたら笑みがこぼれるところです。
　細かくカットされたメンマは良い食感です。
　タマネギが投入されていないのは残念ですね･･･。


　遊び心満点の勝手に復刻イベントは、良い〆になりました。
　来年はどんな味に巡り会えるでしょうか？？