こちらの限定メニューを。

正月明け一発目のラーメンはこちら。
限定メニューがありましたのでそちらを。
何気にこの店、久しぶりです。
ちょっとご無沙汰してしまいましたね。


「オリーブいりこの煮干しそば」
塩と醤油が選べる。店おススメの塩で。


【スープ】
オリーブいりこという煮干しを使った清湯スープ。オリーブいりことは魚臭さや苦みが少ないのが
特徴とのことで、それらしく魚の匂いは控えめで滋味のみがある感じで全体的に穏やか。
塩気や苦みも少なくむしろ甘みの方があり、総じて上品な仕立てになっている。
美味しいですがただ、こうなってくると出汁素材が煮干しである意義があまり見当たらないような。
後半、温度帯が下がってくると魚感が分かりやすく浮き立ってきます。

【麺＆具】
中細の自家製麺、練り物入り。具はチャーシュー、材木メンマ、水菜、刻みタマネギなど。
チャーシューは変わらず美味しいですね～。

【全体】
自分にも二ボ食べられない時代があったので、こうした超初心者向けの素材があることは
良いことだとは思うけど、まるでジャンクさのないＪ系を食べているような虚しさも感じた。
やはりアイデンティティは消しちゃいけないと思うの。欲しい要素が抑えられてしまった感じ。
まあ、ネタと体験としては面白く、こんな煮干しもあるんだな～といった感じ。