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85点
【限定】背脂煮干しラーメン[ラーメン/煮干し]
中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）（埼玉県朝霞市）ヒサ

「【限定】背脂煮干しラーメン」@中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）の写真エグミなくすっきりした煮干しスープに程よく浮いた背脂。煮干感や背脂量で物足りない人もいるかもしれないが、個人的にはこのくらいのバランスが好み。具は角煮と鶏チャーシュー、短めメンマ、岩のり、玉ねぎとたっぷりのっている。スープ同様どれも美味しかった。

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