親戚の女の子(21歳)にLINEすると返信は1日置きだけど、付き合って2ヶ月の彼氏には秒で返してるのを知ってるので、何だか複雑。
どうも、さぴおです。

20時ごろに宮城から神奈川に爆着。
父上は味噌ラーメンが好きなので、
僕が未訪問かつ正月のこの時期にやっていて、実家の近くではこちらがヒット！

元バイトAKBの女性が店主の味噌ラーメンのお店ですね。
近所にラーメン鄉という味噌の名店があるのに大した度胸です。

店内は和食小料理屋さんのよう。
「八雲」と大きい筆の題字。
カポーんとシシオドシ
コップはとみ田で出されたコップに似てる受け口が広く、インテリア性がありますね。
店内にはこだわり素材の蘊蓄書きが。

店のコンセプトをしっかり反映させたような内観ですね。

メニューを見てると醤油や塩もある様ですが、勿論味噌を。
もつラーメン(1100円)をチョイス。ベーススープは選べるようです。

女性店主がお冷を持ってきてくれます。
「この方がバイトAKBかぁ」としみじみ。
店内には「スタッフが映るような撮影、またはスマフォの構え方は御遠慮ください」という掲示が。イヤなことがあったんでしょうね。

⚫実食
プルルンとしたモツが載ったもつラーメン！
漂う青森産ニンニクの香りが食欲を刺激しますよ！

【スープ】
味噌だけれどスっと入ってくるようなスープ感。
札幌味噌と信州味噌の合わせ味噌で、白味噌っぽいような甘さがあって美味しい。

蘊蓄書きを読むと
鶏は静岡県産、豚は茨城県産、茨城県産うるめいわし、羅臼昆布 などをラーメンにお使いとのこと。
ただ、この味噌ラーメンに使われてるかはワタクシの舌ではわからず。
味噌がマスキングして、出汁はあくまで支えな味風景です。
青森産のニンニクパワーがビンビンと。
「出汁は…素材は…旨みの余韻は…」と頭で考えるのではなく、ズルズルと麺を啜って、
両手で丼持って「プハー！食った！！」とやる豪快な味わいと思います。

【麺/トッピング】
北海道小麦と天然かんすいを使用した自家製麺。
もちもちぷりんとした食感で味噌に合わせるには間違いなし。

モツはかなりのプリプリ。
個人的には値段の割には少し少ない気がしました。
食べ進めるとモツのプルプル背脂が分離して味噌に甘い脂が溶けていってコクマロさアップ。綾小路こくまろです。
糸唐辛子の効能か、時折ピリっと辛みもあって飽きない工夫がなされてますね。

⚫おわりに
女性らしいコンセプトしっかりながらも
男性のような豪快さ溢れる味噌でした。

女性店主は気品ある接客なので、僕ではナンパは不可能でした。

麺半分でも残してしまう少食の父でも「食べきっちゃった」と嬉しそう。

ごちそうさまでした。