Item: 喜元門 本店
Rating: 88
Author: 元・転勤族

88点

年も押し迫る時期のお昼頃に訪問。先客は3組ほどだったが、その後あっ・・という間に待ち客が。ここでは食したことのなかった基本である“ラーメン（醤）”を券売機で購入後、店員さんに渡す。約５分で着丼。そう、ブシである。この節の猛烈な右フックを顔面に喰らいながらスープを一口ススる。丁重丁寧に取られた数種の節ベースの出汁に、これまた極上の醤油ダレが重なり合い見事なハーモニーを奏でている。濃厚重圧な乾物の祭典。旨いっす。麺は喜元門さん独特の自家製ストレート麺。プッツリとした歯応えと程よい喉越し。この麺がこのスープに本当にマッチする。具は炙りチャーシュー、美味い白ネギと見事な青ネギ、メンマと海苔。具も職人の意地を垣間見ることが出来る素晴らしいもの。間違いのない毎度の感動。美味しかったです。ご馳走様でした。