火曜日　13時40分　神田駅周辺で昼食です。今日は小雨が降り底冷えがする寒さなので、身体を中から温めるべく鬼金棒さんへ訪問。ところがこの時間でも約15名程の行列、直ぐに諦め此方の『』無名さんに来店しました。カウンターは満席でしたが、店内で待たせて頂きました。待つ事10分で席に案内されました。オーダーは、塩か醤油かで迷いましたが、本日は醤油に。スープは、鶏風味が強めのベジポタ。これだけでも旨味はありますが、これに醤油ペーストの練りものを溶かしながら頂くと言うもの。併せて、辣油を絡めた白髪葱を混ぜながら頂くと、更に味変が楽しめます。麺はもちもち感が嬉しい中太平打ち麺。麺自体美味しいのですが、このこってりスープとも良く合います。柔らかいチャーシューも箸休めには十分。特に、柔らかすぎない茹でキャベツとベジポタスープの相性が抜群でした。最後に卓上の一味を沢山投入しましたが、これもありです。ラーメンのクオリティは間違いありませんが、それ以上に店員さんの言動が細部に亘りホスピタリティ溢れ、心が満たされました。是非、皆さん一度訪問してみて下さい。