12/7初訪


銀座に所用があったので、その前に腹ごしらえというコトで新橋へ。
以前から目を付けていたらーめん 谷瀬家 新橋店に行ってきました。

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トッピングや好みなどを細かく説明してくれており、これなら初めての人も心強いですね。

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券売機はこんなカンジ。
家系では無料ライスがこの上なく嬉しい♪
しかも、海苔増しが50円とリーズナブル！

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表題の食券を購入し元気の良いスタッフに渡します。
好みを聞かれたので、いつも通り「麺カタメ・油少なめ」でお願い。
ライスの有無もちゃんと聞いてくれる点が好印象でした。
カウンターに座ると食べ方指南のポップがありますね。

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ちなみに、家系の卓上アイテムは揃っており、更に高台にはきゅうりのキューちゃん、自家製？辛味が置いてありました。
生姜は申告制のようです。
着席後は5分ほどで配膳となりました。


家系の王道的なビジュアル！
スープを飲んでみると、しっかりとした豚骨にキレのある醤油ダレの組み合わせで美味しい！！
更に鶏油が追い打ちをかけてきて、旨さの波が押し寄せる。
ただ、クドさというか重さは感じられず、グイグイと飲ませるパワーを持ったクオリティの高いスープです。
麺は酒井の中太・ウェービー

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茹で加減はリクエスト通り、きっちりカタメで程よい歯応え。
スープとの絡みも良好で旨い。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、それに少量のネギ。
チャーシューはみっちりとした食感ですが、わりと柔らかくて食べやすく美味しかった。
ほうれん草は家形には鉄板ですね。
海苔は50円で5枚増しで嬉しい♪
そして、無料のライスには豆板醤を付けてスープに浸した海苔で巻いて食べる！！
至福の瞬間。。。
あまりの美味しさにライスをおかわりしてしまいましたｗ
〆は生姜を入れてサッパリと...と思っていたのですが、夢中でがっついていたので忘れてしまいましたｗｗ


かなりレベルの高い家系ラーメンだと思います。
ライス無料で食べ放題というのは、家系ではホントありがたい！
また、カスタマイズアイテムも充実しており、スタッフの接客も素晴らしかった。
新橋で家系を食べたくなったら、今のトコロ此方一択ですね。
ゴチソウサマでした！