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昼の新橋を漂流中、まさかの空席ありに慌てて店内へ滑り込む。やったばい！配膳が速いのは大変嬉しいし、それでいてタフでどっしりとした重厚なスープが並々注がれたビジュアルには本当にテンションが上がる。骨髄まで溶かし込んだかのような逞しい赤褐色、ドロッと乳化したコラーゲン豊富な仕上がり。醤油だれは濃いめながら、豚の大胆な躍動の前に味の強さを感じない。ラーメンはバランス、スープストックに情熱を注ぎ込んだ結果、大量の（無臭）ニンニクにも一切負けないダイナミズムが味覚嗅覚を波状的に襲い続ける。短尺で幅広の太麺は啜りやすく、張りのある歯触りと粘り腰、そして滑らかな喉越しに芳醇な甘い香りが常に付き纏う。最高のシナジーだが、海苔増し増しミニラーメンでライスを延々頬張る猛者も。成程不覚、その手もあったか。
どうもです。 ライスおかわり自由でしたか。 猛者の作戦もアリかな。
＞海苔増し増しミニラーメンでライスを延々頬張る猛者 エンドレスループ（笑） キューリの漬物だけでライスをおかわりしてる奴もおりまっせ～＾＾
ライスに軸足を置いた戦術。 ラーメンやさん＝ラーメンを食べるのがメイン、と言う固定観念を覆す、見事な発想、自由な創造。 自らの偏屈で意固地な考え方を痛感し、只々恥じ入る事しか出来ませんでしたｗ
Dr.KOTO
atmura
エイザンチョウ
トシ
スプーナー®
TAKEトモ
75点
80点
80点
75点
75点
配膳が速いのは大変嬉しいし、それでいてタフでどっしりとした重厚なスープが並々注がれたビジュアルには本当にテンションが上がる。骨髄まで溶かし込んだかのような逞しい赤褐色、ドロッと乳化したコラーゲン豊富な仕上がり。
醤油だれは濃いめながら、豚の大胆な躍動の前に味の強さを感じない。ラーメンはバランス、スープストックに情熱を注ぎ込んだ結果、大量の（無臭）ニンニクにも一切負けないダイナミズムが味覚嗅覚を波状的に襲い続ける。
短尺で幅広の太麺は啜りやすく、張りのある歯触りと粘り腰、そして滑らかな喉越しに芳醇な甘い香りが常に付き纏う。最高のシナジーだが、海苔増し増しミニラーメンでライスを延々頬張る猛者も。成程不覚、その手もあったか。