土曜の12：30に訪問。
20人弱待ちで意気消沈しましたが、せっかくの機会なので列に接続。
45～60分待ちを覚悟しましたが、店の回転は素晴らしく、20分程度でラーメンが提供されました。
席数が多いうえ、着席後すぐにラーメンが提供されるオペレーション力は圧巻でした。

注文は、限定ののどくろらぁ麺にもかなり惹かれましたが、初訪問のためデフォルトの醤油ラーメンを選択しました。

スープは、清湯ながら鶏のうまみが前面に出たもの。油をしっかり目に浮かせてこってり感もあり、満足度の高い仕上がりでした。寸胴には鶏がこれでもかと入れられており、その光景にふさわしい味わいだと思います。醤油を全面に出したあっさり味の端麗系を想像していましたが、個人的にはポジティブサプライズでした。

麺は中程度の太さで固めにゆでられており、しっかりとした歯ざわりが良かったです。固めのオーダーはできないようでしたが、固め好きには満足のいくゆで加減かと思います。

具材も、低温調理のチャーシューなど、いい食材が丁寧に調理されていました。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。