昼ラー３

東中野でいただいた後は，大きく移動し新小岩へ。
狙うは，「麺屋 一燈」さんから独立したこちら。
新小岩は久しぶりだが，駅前，かなり変わった？
店は，「つけ麺一燈」さんだったところで，ご店主はそのまま店舗を譲り受け，独立したようだ。
並びを覚悟してきたが，幸いなことに並びなし。
カウンターが１席空いていた。
券売機を眺めると，ボタンが生きているのはつけ麺のみ。
最初からこれ狙いだったから問題なし。
並は150gと，つけ麺としては少ないので，中盛ボタンもプッシュ。
「塩 10円」と言うボタンがあったので，何だろうと思い，これまたプッシュ。
勢いで缶ビールのボタンもプッシュした。
900円＋50円＋10円＋350円，計1310円也。
カウンターに座り，券を渡すと，すぐにスーパードライの350缶とキンキンに冷えた陶器のタンブラーが出される。
うん，美味い。
器一つでかなりビールの印象も変わるね。
ご店主は微かに見覚えがあるが，私の顔は分からないようだ。
覚えてくれていた方々は，みんな独立しちゃったなぁ。
一燈さん来るのが久しぶりなので仕方ない。
券を渡してから17〜18分で提供されたのは，サーモンピンクの出汁が張られた麺に，いかにも美味しそうな色をしたつけ汁，きれいに盛られた具，そして塩。
塩ダレに変更とかも想像したが，そうじゃなかった。
麺を単体で味わうための塩らしい。

麺は中加水，平打ちの太ストレート。
滑らかな麺肌に強い腰，小麦の味わい豊かな美味しい麺だ。
張られているピンクの出汁は，香りも味もあまり感じられない。
舌がバカになってるのかと思い，レンゲですくって何回か味わってみるが，鴨，海老，浅利……言われてみればそんな気もするという程度。
もうちょっとインパクトのある物かと思っていた。
まあ，つけ汁の良さを殺さないためにはこのくらいがいいのかな。
塩を付けてすすってみる。
藻塩とか雪塩から比べると味気ないが，まあ10円だしね。
次につけ汁につけてすすってみる。
うぉ，美味い。
鶏白湯の延長ぐらいに思ったら大間違い。
流石，人気を博した一燈さんのカモーン新作。
岩手鴨の丸鴨，鴨ガラを使っているようだが，鴨の炊き具合もタレも最高なんだろうね。
あらゆる濃厚系つけ汁の中で，最も好きだと言っても過言でないレベルだ。
具は全て別皿。
ねぎ，青菜，鴨そぼろ，穂先メンマ，鴨チャーシュー，櫛切りレモン。
青菜は何だろう。
やわらかくいい味が付いている。
鴨そぼろと思われる肉は単体でも美味しいが，何回かそのままのつけ汁で味わった後は，ねぎとともにつけ汁に投入してしまった。
鴨はローストしたものだろう。
ふつくらやわらかでメチャうま。
これまで味わった鴨の中で，これまた最高レベル。
流石だ。
麺量は200gなのでスルッと入った。
連食中だからこれでいいのだが，300gくらいは食べたいね。
すると＋100円だから1000円か……仕方ないかな。
終盤はレモンを絞って爽やかに。
麺に張ってある出汁を加え，割ったら，つけ汁がかなり冷たくなってしまったので，卓上のポットの割スープを少し注ぎ，温めて完飲。

麺もつけ汁もメチャ美味い，流石一燈さん系の新作カモーン。
ピンクの出汁がちょっと拍子抜け感があり，塩ももうちょっとこだわったものだったらなぁ……と思い標記の採点。
それらに違和感がなく，300gで900円だったら大台だったかな。
とにかく美味しかった。
機会があったら再訪し，別メニューもいただいてみたい。



蛇足；
昼ラー終了
次は夜。