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「香彩鶏だし塩ラーメン 890円」@麺屋 翔 西新宿本店の写真1月下旬、平日12:30前。先待ちは6名。
水曜日は限定の味噌もあるが、ここはデフォの塩ラーメンを。
店内はカウンターのみ。卓上調味料は黒胡椒と七味。
着席後すぐに提供。
スープは透き通る色。鶏の旨味がぐっとくる。
麺は細麺。のど越しが良い。
チャーシューは柔らかく、脂身が多いタイプ。

さすが有名店、全体的な完成度が高い一杯。

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