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西早稲田の渡なべさんに行ってみました。青葉インスパイアが流行していたころ、突如出現して一大センセーションを巻き起こしたお店ですね。当時と変わらないお洒落な外観、このセンスには脱帽でした。平日夜は普段は空いていますが、この日はほぼ満席状態でした。男性店員さんのワンオペですが、最近までワンオペで切り盛りされていた女性の店員さんは独立されたようです。限定の辛味噌にも惹かれましたが、基本のらーめんを注文しました。鰹節が強烈に効いた、まるでココアのような味わいの濃厚なスープです。煮干がトレンドな昨今では、強烈な鰹がかえって新鮮な感覚を与えてくれえます。加水率低めでコシのある太麺も、濃厚スープに負けない存在感があります。元祖の極太メンマも当時のままですね。味玉も絶品でした。完成度抜群の濃厚ラーメンだと思います。15年以上も前に、このラーメンを完成させたセンスは本当に凄いと思います。
Ramen of joytoy
ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
青葉インスパイアが流行していたころ、突如出現して一大センセーションを巻き起こしたお店ですね。当時と変わらないお洒落な外観、このセンスには脱帽でした。
平日夜は普段は空いていますが、この日はほぼ満席状態でした。男性店員さんのワンオペですが、最近までワンオペで切り盛りされていた女性の店員さんは独立されたようです。
限定の辛味噌にも惹かれましたが、基本のらーめんを注文しました。
鰹節が強烈に効いた、まるでココアのような味わいの濃厚なスープです。煮干がトレンドな昨今では、強烈な鰹がかえって新鮮な感覚を与えてくれえます。加水率低めでコシのある太麺も、濃厚スープに負けない存在感があります。
元祖の極太メンマも当時のままですね。味玉も絶品でした。完成度抜群の濃厚ラーメンだと思います。15年以上も前に、このラーメンを完成させたセンスは本当に凄いと思います。