Item: 㐂蕎麦司 きし元
Rating: 82
Author: はなぢ

82点

【えびす丸跡地絶品の味玉甘さに残る疑問】

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最近評判の良いきし元。
一口目の旨さが長続きせず、後半に甘みを感じてしまうのが少し苦手なので、久方振りの訪店となった。
この日、醸しそばは売切表示。
相変わらず和え玉も売切表示となっていた。

以前、非常にお得感を感じたローポー丼と共に。
上層にブレンダーで泡立てられ、コクがありながら軽さのあるスープ。
下層には醤油ダレが潜んでいるので、よく混ぜて頂く。
甘さに対する調整弁として、葱・刻み玉葱が入っているが、玉葱が全て底に沈んでしまっていて、あまり甘さの調整役を果たす事なく、後からゴロゴロ出てきてしまうペース配分となってしまった。
卓上の胡椒をゴリゴリ入れて、甘さを払拭させ固形物消化。

7枚くらいチャーシューが敷き詰められたローポー丼は、バジルソースのかかった洋風な味付け。
味玉が絶品なのだが、同行者が「食べきれない」との事で半玉プレゼントしてくれた。