2/16(日)12:40頃 初訪。

麺や金時さんからの連食です。
並び覚悟で行くもタイミング良かったのか、滑り込みセーフでラスト1席へ…

先客8名、後客多数で退店時には外待ち5名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。
店内は魚の香りがプンプンしてます…

6分ほどで着丼です。
綺麗な琥珀色したスープで…食欲ソソる麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨い♪初動は鯛の旨味がシッカリ感じとれ徐々に貝と動物系がジワーッと追いかけてくる、カエシ芳醇で角がない程好い甘みも感じる色々な旨味が複雑に絡み合った深みのある清湯スープです。
自然と蓮華が進んでしまう､そんなスープですね〜

心の味食品のストレート中細麺は茹で加減ジャストのムチプツッとした歯応えで、スープの拾い・小麦の香り共に良い美味しい麺です。

厚めカットのレア&バラチャーは期待通りの旨いヤツ、メンマはコリッと筍は味染みててシャクッと食感、パリッと風味良い海苔に味玉は黄身トローリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

色々な素材の旨味を感じつつ、2軒目でしたが気付けば完食・完飲でした。

「要の塩」も気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪