12:25頃訪問。席は8割程の埋まり具合。店内は割と小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。程好く清潔にされており居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺は太麺と細麺から選べ、大盛は無料。しばらく待って配膳。浅蜊スープも付いて来る。

麺は、ストレート中細麺。加水率は低め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だ。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は、大盛で普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

タレは、丼底に適量溜まっている。醤油の色目を呈しており、若干のネットリ感を有する。
よく混ぜてから食べてみると、アブラ分のコク、コッテリ感は程々というところ。一方の醤油感は強めで、時折、塩分のトガりが気になるレベルだが、全体として中々バランスの良い味わいが形成されている。
店内の説明書きにある通り、麺と具が1/3程になったところで、浅蜊スープを投入。ショッパさは気にならなくなったが、味がちょっとボヤけてしまう印象も受けた。
カウンター上の味変アイテムについては、「旨辛赤鬼ジャン」を加えたところ、支配的になり過ぎると共に、ショッパさが増してしまった。一方、「柚胡椒」はキリリと味を引き締めて絶妙の効果をもたらしてくれた。

具として、浅蜊の剝き身がドッサリと。これ自体は悪くないのだが、まぜそばへのマッチング性は微妙。
他に、刻みチャーシュー、短めのメンマ、刻み玉葱、刻み葱、中央に乗るワカメ、刻み海苔、別容器提供の削り節というところ。全体としての調和は取れてなくも無いが、ワカメは余計という気がする。
なお、削り節と浅蜊スープは御代わり可能との事。

浅蜊を中心とする海鮮が前面に打ち出された独特なまぜそばだが、個人的には、それが特段のメリットとなっているようには感じられなかった。矢張り、麺よりもライスの方がしっくりと来る気がする。