2/21(金)20:30頃 再訪。

外待ち10名に接続、後続1名で21:00になり夜の部終了〜
40分程で店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
岩田店主・お母様の2名体制での営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
あ〜､旨〜い♪蜆オイルのコクと蜆の旨味がＷで重なった、塩ダレの効きも程好いジンワリ染み入る無化調蜆塩スープです。
グビグビイケちゃうスープです…

菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツッとした歯応えで、ズズッと啜ると蜆スープをシッカリ持ち上げ鼻腔を突き抜けます。

都度手切りされる3種のチャー達は筋無く柔らかで味付け・肉感共に抜群なもの、メンマは数本はコリシャク食感、細かく刻まれた小振りな海老餡のチュルリンワンタンに味玉は黄身濃厚絶妙なゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

アーリーレッドが苦味なくシャキシャキ食感でスープと良く合い、今日も美味しく完食・完飲です。

味はモチロン…接客も何時も通り丁寧で好印象^^
また来たくなる…そんなお店です!
ごちそうさまでしたぁ〜♪