純すみ系の新店、本日、初訪問です
立地としては高速沿いのマンションの1階、商店街とは背中合わせの位置関係ですが、どうやらご近所の方に早くもチェックされているようで、スタートとしてはいい感じかもしれません
夜は並びはありませんでしたが、店前の並び方の説明を見てみると、昼間はそこそこの並びがあるのではないでしょうか
同行者とは味噌と表題をシェア、味噌は今更、言及するのも恐縮してしまう鉄板メニューと思われますので、醤油の方をレビューさせていただきます
店内は味噌や醤油の香ばしい香りに満たされております
待つこと数分で配膳とはやい提供です
スープは漆黒、焦がし醤油の香りと風味が絶品です
麺は黄色い中太麺でプリシコ系
このメニューも今となっては純すみ系の定番なのでしょうが、改めていただくとさすがのクオリティ
チャーシューはくずれるほど柔らかく、味玉はスープを邪魔しない程度に適度な味付け
新しさはありませんが、都内で純すみ系を食べられるお店は限られているので、貴重な新店だと思いました