バイクで行ける距離で美味いラーメン屋を（RDBで）探す。
東長崎の「きん」を見つけた。
1時半に来店。
丁度入れるようだ。
はじめは「ラーメン」にしょうと思っていたが
見渡すと、つけめんの客が多い。
郷に従い「つけあつ」にした。
ここらで、あつもりがちゃんとできる店も少ないので
迷ったが、券売機にも「つけひや」「つけあつ」と
はっきり分かれている。
すなわち「あつもりにも自信がある」のだろう。
個人的に少食なので、並にしたが
大盛も無料でできるようだ。

出てきた麺は、希望通りのあっつあつのあつもり。
ゆるちぢれの太麺。
湯気がしっかり出ている。
スープは・・・
ある意味「微妙な盛り方」。
しかし、それでこのランクといえば
「ふくもり」を連想させるようだ。
一口食べてみると・・・
なるほど！
面白いことに、通常の発想を逆にしたようだ。
麺により「絡ませる」ことをするため、
スープにとろみを加え、上手いことに
こってりの豚骨の裏にとろみの癖を隠す。
これなら、大盛でもスープが薄くなることも少ないだろう。
そして、具が良い。
一番気に入ったのは「メンマ」。
太いメンマを口に入れると、想像していたものと違った。
おそらく、焦がし醤油を使っているのだろう。
香ばしい味が広がり、口の中で上手いことアクセントとして成り立つ。
ごろチャーシューは普通に美味い。
海苔は一口大に切ってまぶしている。
なるほど、ここのお店はあくまで
「食べた瞬間を大事にし、食べ終わるまで愉しんでもらいたい」
という気持ちが強いようだ。
良いお店をみつけた。
唯一、スープ割りを、じゃんずのように「透き通った強いかえし」にした方が
好みだったのだが。
全体的に、700円でこのクオリティを出すことは
とても素晴らしいと思った。（大盛も無料だし）
次回はラーメンにしてみよう。