カナキン
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コメント
こんばんは。
よしかわさんは大好きなのですが、開店直後伺った保谷店はイマイチだったのでみなさんの評価が気になっています。
mona2 | 2020年3月3日 21:02こんにちは。
よしかわさんは煮干しや海鮮のイメージですが、
中華そばも麺線が揃って美味しそうですね～
kamepi- | 2020年3月4日 05:33おはようございます
おぉ、初訪ですか。
良かったですね。美味しかったでしょう。
とか偉そうに言っておきながら未訪です(￣(工)￣)ｱﾘｴﾝ
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月4日 09:50mona2さん
私は美味しいと思いました。
よしかわ歴が長いわけではないのですけど。
ブラッシュアップしたのかな？
カナキン | 2020年3月4日 19:05kamepi-さん
どの店舗でも券売機の後ろの方にありますし、
ここで中華そばを頼むのはアレですけどね。
でも、質の高さを感じる良いラーメンでした。
カナキン | 2020年3月4日 19:06あらチャンさん
美味しかったです(￣ー￣)！！
よしかわは結構な多店舗になりましたね。
これが近場でいただけるのは本当に嬉しい！
カナキン | 2020年3月4日 19:09
「よしかわ」で中華そばを食べるのは初めてだ。
スープには少しの油が浮いて、醤油色がキレイ。
飲むと、すっきりしながらふくよかな旨味が広がる。
鴨と鶏の旨味を醤油がキリリと引き立てている。
貝のような深い旨味を感じたのだが、
ご主人に尋ねたところ、使っていないという。
シンプルな味わいに見えて複雑さもあると思う。
加水率やや高めのストレート中細麺は、
みずみずしさもありながら、強めの食感が楽しめる。
小麦の旨味も豊かで、スープに合っているな。
レア仕上げの豚チャーシューは噛み応えと旨味良し。
ひと口目より最後のひと口が旨い中華そばだった。