Item: 横浜家系ラーメン 宗八 柏本店
Rating: 78
Author: poti

78点

poti

3.4（水）20:20 王道家グループになった宗八さんを初訪問。先客3名、後客2名。券売機にてラーメン、ほうれん草、バラチャーシューの食券を購入し席へ。麺カタメを告げ、無料のライスを準備して待機です。ライスはセルフで無料食べ放題の形式となっています。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは王道家グループに入ったとのことなので直系タイプの茶濁したもの。豚感はややライトながらしっかりと感じられ、カエシは直系タイプとしては少し控えめ。王道家のスープをかなりライトにした印象のスープですが、バランスはよく、完成度はなかなか高めかと。個人的にはもう少しパンチが欲しいですが、王道家に並ぶのが面倒なときはたまにこちらでもいいかな～と思います。また卓上のおろしニンニクとの相性は言うまでもなく文句なしです。麺は酒井製麺の麺箱がありましたが、別の袋から麺を出していたので、今は王道家の麺を使っているのかな？茹で加減はカタメコールでも割と柔らかめ。家系定番の中太麺ですが、スープとの絡みはまずまずですかね。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔。チャーシューはデフォでは1枚で、王道家と同じく燻製タイプ。過去レポなどを見るとリニューアルしてすぐの頃は燻製ではなかったみたいですが、この日はしっかりと燻製されたもの。追加したバラチャーシューも同じく燻製の香りが楽しめ、より脂身が多く肉の旨味が強くハイレベル。肉系の満足度は王道家に匹敵します。ほうれん草はかなり冷えているので、スープの温度低下の原因に。海苔はライスと共に頂きます。

そして、最後はライスに卓上のおろしニンニク、フライドガーリックをかけて、スープをかけてジャンク雑炊に。王道家のように漬けニンニクやマヨネーズはないので、ジャンク度は一歩落ちますが、ライスが食べ放題なのは加点ポイントです。どうもご馳走様でした。

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2020年3月15日 18:43投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。
確かオープン直前で『家』付けられなかったと記憶してます。
酒井製麺の麺箱使ったり、色々大人の事情があるようでww

てる氏投薬中 | 2020年3月15日 19:15

こんばんは
王道家グループになったんですね
それよりもライトな感じのようですが
流石に完成度も高いようですね
ジャンクな感じがもっと出来れば最高な感じですが
ライス食べ放題は良いですね〜

キング | 2020年3月15日 20:47

こんばんは❗
今、一番勢いのある『王道家』グループに属しているお店ですね👍
とらきち家美味しかったです✨

川崎のタッツー | 2020年3月15日 20:55

どもです。
柏の東西を王道家系で抑えましたね✌

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月15日 22:43

potiさん，どうもです。
王道家グループに入ったって，以前は別だったんですが入れてもらった？スープのレシピを提供された？っていう意味ですかね。
今後近づくようにブラッシュアップしていけばいいんですが。

RAMENOID | 2020年3月16日 00:06

おはようございます。

王道家グループ、勢いあるんですね。特に麺が他の家系とは違うみたいで気になります。
是非多摩地区にも…。

A.U | 2020年3月16日 06:07

おはようございます^^
並ばなくていただけるなら有りですね。
ブラッシュアップして王道家に近づいて欲しいですね。

mocopapa | 2020年3月16日 07:11

こんにちは！
少しスープが弱い感じで・・
今後、変わる？といいですね！

eddie | 2020年3月16日 07:47

こんにちは！
少しスープが弱い感じで・・
今後、変わる？といいですね！

eddie | 2020年3月16日 07:47

おはようございます！

「王道家グループ」は行った事ないんですがスープの色合いが濃くって美味しそう♪
家系ではサービスライスがあると嬉しいんで、いつか何処かの店舗で食べてみたいです。

ちなみにコメント頂いた相模大野店ですが仰る通り皆さん厳しい意見が多かったですが個人的には、それも直系の楽しみなのかとドキッとしながらも楽しんできましたよｗ（笑）