休日の昼時、30分並んで店内へ。これくらいの時間、まったく苦になりません。カウンター越しにオペレーションをながめるのも楽しい。見事なプレイ、ホスピタリティーです。
お待たせしました。ドーンとカニさんの甲羅がどんぶりの半分を占めて、インパクト抜群。まずはスープから。味噌スープにいろんなうま味が混じりあって、トマトの酸味が隠し味になって・・・、なんともいえない美味しさ！
さて、カニの足をがぶり。う、うまい！私の貧しいボキャブラリーでは、この味が表現できません。クリームのようなまろやかな、といえばいいのでしょうか。カニミソのうま味がスープに溶け込んで、もう、たまりません。平打ちの麺がよくなじみます。
舌を初期化するために途中からご飯を追加。白飯がこれまたスープによくあいます。ご飯を少し残しておじや風にも。すっかり堪能しました。
アグレッシブな、あけどやさんの限定メニューから目が離せません。たまにはレギュラーメニューを、と思っているのですが😥
ごちそうさまでした😋