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昨年７月にオープンした「改」の２号店、長年のＢＭでしたがやっと訪麺。実は先週も来たのだけれど、店頭に貼り紙があり大阪のイベント出店でお休みでした。１３時到着で並びなしですんなり入店、券売機の上段左をポチッと。待つこと７分程で麺着です。鴨チャーシュー３枚にホウレン草、白髪ネギ、メンマにスプラウトがトッピング。麺は自家製？細ストレート、加水率はやや低目、スープをよく吸います。鴨エキスのスープ、おとなし目ですね、最初は味がしないのでびっくりしたけれど、徐々に醤油と鴨味がジワーッと染み渡ってくる。パンチがある訳ではないので、オイリーな蕎麦つゆみたいな感じがしてきた。レアな鴨チャーシューは程よい柔らかさで美味しいです、麺がもう少し柔らか目だと嬉しかったけど。ご主人と奥さんのものすごくアットホームな接客にびっくり、これじゃ常連のお客さん多いだろうな、と１３時半過ぎに食べ終わって店を出てみると、外待ちのお客さんが１０人ほど、人気ですね。
タバサ
satoru
４門
じぇいびー
猛虎
井之頭イチロー
１３時到着で並びなしですんなり入店、券売機の上段左をポチッと。待つこと７分程で麺着です。鴨チャーシュー３枚にホウレン草、白髪ネギ、メンマにスプラウトがトッピング。麺は自家製？細ストレート、加水率はやや低目、スープをよく吸います。鴨エキスのスープ、おとなし目ですね、最初は味がしないのでびっくりしたけれど、徐々に醤油と鴨味がジワーッと染み渡ってくる。パンチがある訳ではないの
で、オイリーな蕎麦つゆみたいな感じがしてきた。レアな鴨チャーシューは程よい柔らかさで美味しいです、麺がもう少し柔らか目だと嬉しかったけど。
ご主人と奥さんのものすごくアットホームな接客にびっくり、これじゃ常連のお客さん多いだろうな、と１３時半過ぎに食べ終わって店を出てみると、外待ちのお客さんが１０人ほど、人気ですね。