さぴお
レンレン
⚽️チェケ☠️♏️
久我衣
Rio_ramen
指定暴食団
コメント
さぴおさん，どうもです。
ここの味噌はこれまでいただいた純すみ系で最も響きました。
こんな時期でも，ほのぼのと町内の方が集ってそうな店名もいいですね。
RAMENOID | 2020年5月1日 06:19おはようございます☆
コチラも課題店。
店舗マップの右の方に出身高校が載ってます（笑）
準地元なのでコチラは早めに押さえておきたいと思ってますが何しろ4月は5杯…非常事態宣言が延長されどうなるやら…。
ノブ（卒業） | 2020年5月1日 08:08ここ冬のうちに行くつもりが
コロナ突入しちゃったもので後回しで未訪問。
拝読してなかなか良さそうに思い再認識です。
規制明けたら狙います。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年5月1日 08:35こんにちは。
おっ！行かれたんですね！味噌のお店では今一番行きたいお店で、とまそんさんと同じく本当は冬の間に行きたかったです(>_<)ザ・札幌味噌！という感じで美味しそうです！
poti | 2020年5月1日 09:56どもです。
先月までは寒い日もありましたが、暑くなると
途端に味噌を食べなくなるわたし(笑)
しばらくお預けになりそうです😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月1日 10:20続いてどうも～！
コチラは自分も行ってみたく思ってました！
出来れば味噌だけに寒い時期に行きたかったんですけどねｗ
バスの運転手 | 2020年5月1日 15:44こんにちは😃
最近のすみれ系の中では、三ん寅さんよりも
此方が響いたんですよね。
本格的に暑くなる前に、あと2〜3杯は
味噌を食べておきたいです。
としくん | 2020年5月1日 17:32こんばんはぁ～♪
私も純すみ系では、大島と並んでここが好きです。
先日テイクアウトしてきました。
つけ麺も美味しかったですよ(*^^*)
mocopapa(S852) | 2020年5月1日 17:56こんばんは
ハイペースで食いまくってますね。
凄く気になってます。
この自粛期間中でもどんどん行きたいお店が増えていきます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年5月1日 21:04おぉ、行かれましたね。
モコさんがtakeoutなさった味噌つけ麺も、
未体験ゾーンなので気になり始めました。
あらチャンさんも仰る様、
ハイペースに驚いています。
おゆ | 2020年5月2日 07:25おはようございます！
あれ⁉️☝️つい今しがたmocoさんにもコメ入れしたところです😁 しかしペースが凄いですね😅 私はもうストックレポだらけで、実店舗麺活は激減してますから、まもなくレポ自粛&休憩するつもりです😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年5月2日 08:04
どうも、さぴおです。
「あさひ町内会」なんとも、のんびりとしたような
素朴さを感じる店名ですね。
お店に近づくとショウガやらをラードともに炒めたような
香しい空気が漂っています。
店内に入ると「店内ですかテイクアウトですか」とすかさず聞かれます。
店内は7割埋まりなかなかのご盛況。
食券機を見ると「味噌」「醤油」「塩」「辛味噌」「濃厚味噌つけ麺」などのラインナップ。
さすがにすみれ系の初訪問は味噌です。
塩行くワイルドさはありません。
●実食
ラードとショウガて炒められた具材がトッピングされた
札幌ラーメンしかりとった麺顔。
スープ表層に濁るように漂うこれはなんだろう。
味噌の麹とかなのかな…？
スープはガッツリホットの火傷注意。
熱さのパンチの後に濃密な味噌と豚のエキス。
塩気高めでショッパいくらい。そして後味にショウガの
芳香が漂うという札幌ラーメンの味の方程式。
高品質の味噌スープに、中華の火力による炒めのトッピングが加わればパワー絶大です。
濃い目の味噌汁よりショッパいけど、アチチと蓮華を運ばせる。
麺は森住製麺の中細ちぢれ麺。
むぎゅ！むぎゅ！とした抵抗力のかなり高い麺。
これは何日も麺を寝かせて熟成させてる証拠だね。
ぷちんと弾力があり、口の中が楽しく。
やっぱり札幌のラーメンはこうじゃないとね。
トッピングにチャーシューがありますが、
スープ底には細切りされたチャーシューが。
これにはニッコリ。
チャーシューの上にあるショウガを適宜溶かしながら、完食まで。
結構ショッパいので、THERMOSのコップに注がれたお冷が美味いこと…
●おわりに
札幌の熱と濃度。それに付随するショウガと細切れのチャーシュー。
パワーと繊細さの哲学をこの一杯に見ました。
こういう店主の哲学のようなものを感じられると嬉しいですね。
ごちそうさまでした。