この日は術後の経過観察で東京まで。
そういえば御徒町のラーメン横丁に「麺屋 翔」さんが出店したことを思い出し、少々寄り道。
診療はお昼ちょうどなのもあり、開店直後なら密状態は避けられるかも…と希望を抱きお店へ。

開店するところ11時ちょうどの到着で、私含めて4名のみ（うち1名はテイクアウト）。
券売機を見ますと、デフォの塩に…新宿店では無かった淡麗のつけ麺を発見。
「香彩鶏だし塩つけ麺 900円」をぜひ頂いてみましょう。
他には餃子やご飯物、テイクアウトにはローストビーフのまぜそばもあって気になる…。

入口や席には消毒用アルコールが置かれ、店員さんもマスク着用で防止はバッチリ。
ドアは開放されており、広めの空間なので人との距離や換気は十分。
うん、これなら密状態になる心配はなさそうです。
着席から12分ほどで配膳されました。

まずは麺をそのまま一本。
幅広な平打ちストレート麺で、ツルリとした喉越しとしなやかさを兼ね備えています。
清湯つけ麺の系統でこのタイプは珍しいかも？
麺量は200gほどで、ご飯物やサイドを合わせると丁度良さそう。

タレはすっきりクリアな塩清湯で、ビジュアルはラーメンのそれに近いですね。
口に含むと、表層に纏うオイリーさを割るように塩気がグッとパンチを与えつつ、
後追いでフンワリ鶏や和出汁系の風味が立ち上ってくる感覚。
麺をくぐらせて頂くと、程よく塩気と油分がまぶさることでサラリと啜れちゃいますよ。
ただ、バランスでいうと少し麺の方が主張が強いかな？

具はチャーシュー2種・メンマ・水菜・刻み海苔・刻みネギ。
低温の豚チャーは適度な火の入り方で絶妙なジューシーさ、こちら系列は肉の扱いが上手ですね～。
鶏ももの皮つきチャーシューもふっくら食感良好。
メンマや水菜などはラーメンと共用なのかな？
刻み海苔が和な雰囲気を演出していますが、清湯の気配とはややギャップを感じるかも。

スープ割りをお願いし、ブーメラン方式で提供。
熱々になったつけダレは風味が増して、ほっこりと飲み口が豊かになりますね！
スイスイ飲み進めて完食です。

品川店で出していた濃厚鶏白湯とは趣の異なるサラリと上品な塩つけ麺でしたね♪
ややオイリーさと具の構成に好みが出ましたが、これからの暑い時期にピッタリな一杯でしょう。
大変な時期でのオープンですが、スタッフさんの接客も良好ですし、
今後きっと盛り返していくことでしょう。

ご馳走様でした。