「好きなビールなに？」と聞かれたらドヤ顔気味で「赤星」と言います。
どうも、さぴおです。

三鷹台。5年ほどこの辺に暮らしてますが、初めて降りる駅です。

連雀通りにお店を構える『向日葵』のセカブラ。
こちらの瓶ビールは赤星なんですね。

店内は居酒屋の間借り営業なのか？
店内には大漁旗が飾られております。
カウンターと店内にテーブル席3つ。
丁度いい広さて、なかなか良いですね。

麺茹で機もない中での強行オープンなんですね。
11時45分ごろに伺うと外待ち5人。
このエリアをテリトリーとする赤星好きなあの方もいるのでは？と探しましたが見つかりません。

店内に入る時に注文して支払うシステムです。

店内はミスチルやEXILEなどの邦楽がかかってます。

麺はビニール袋に詰められているのを取り出していました。
連雀の方で作ったのを持ってきてるのでしょう。

ロッド2杯でたっぷり待ちます。

⚫実食
雷紋柄にドン底に鳳凰をあしらったトラディショナルの丼

自家製と思しき麺はなんと細かくプルプル畝るる加水がやや低いような麺は。
長さはやや短く、ぷるぷるブルルっとした食感を楽しむ仕様。
噛み締めればムチィと小麦の甘さが香るようなチューニング。

スープは動物と魚介の組み合わせ。
やや魚介感優勢するも、円やかで渾然一体とした優しいスープ。
塩気はなく、穏やかでこれはラオタが好きな味わいでしょう。
スルスル飲めてしまいます。

メンマとチャーシューは自家製。
メンマは小さいですが、しっかり甘めの味付けがされているので、存在感あり。
初めは「小さいな」と思いましたが、これくらいが麺と絡めて食べられて丁度いい。

チャーシューは低温調理にさっと熱をいれたようなレア煮豚。
ふっくら柔らかでいいね。人によっては「アブラが多いよ」という人もいそうですが、僕はモーマンタイ。


⚫おわりに
向日葵の方の味をほとんど忘れてしまったので、何とも深みのないレポになってしまった。

本店の方も行かないとね。

ごちそうさまでした。