【平日】13時30分頃先客7後客4
チャンス到来で桶川へ、さらに奥へ1時間弱車を走らせ話題のコチラヘ
到着少し手前には稲葉、火の豚
桶川へ帰る途中には輝羅、食煅 もみじ、ラーショ、山岡家などが狙えそうでこの界隈は魅力が多すぎますな

テナント向かって右にある共用駐車場へラス1滑り込み、10台強ぐらいのスペースでしょうか
店頭の木札はまさかの『CLOSE』、おいおい嘘だろ……
嘘だったみたいで開いてました、心臓に悪いｗ

40代ぐらいと思われる細身の店主さん、お若い美人お姉さんの2名体制
運良く冷やしがまだ残っていたので表題を食券にて
前客さん6名分の調理がありましたが、11分程でお姉さんの爽やかスマイルと共に素早く到着
これだけでも来た甲斐がありました

スープは透明度高く冷たい塩煮干し清湯
エグミ苦味は出さず、スッキリしながらも旨味は厚くウマし
少し独特な風味があって、油か調味料由来でしょうか
油は植物性と思われ冷やしに良くあってますが、少し厚い印象

麺は中細ストレート
冷水でしっかり〆られ、コキッザクブツッとかなり振り切った食感の強さ
啜った時にほんのり香る煮干し、咀嚼した時の小麦の香りもナイス
麺量は150gあるかないかぐらい

具材は豚チャーシュー、メンマ、バラ海苔、白髪葱、ジュレ

豚チャーシューは2枚
サックリと噛みきれる豚では珍しいタイプの食感、ウマいんですが食感がやや好みに合わず
熱が入るとまた違う印象になりそうですね

メンマはやたらウマい
材木状ながらスッと歯切れ良いザクコリ食感、味染み味わいも抜群

バラ海苔は風味も良くスープと相性ピッタシ
白髪葱はかなり細く切られており、シャッキリ食感に辛みなく良いアクセント、たっぷりなのも嬉しいです

ジュレは右手前部、第2のスープ的味わいで塩魚介味っぽい感じ
店主さんのセンス溢れるアイテムですね

スルッと食べれてしまうので、和えそば注文が多いのも納得です
女性店員さんも麺上げ、麺〆のサポートをされていて、オペはかなりスムーズでしたね

限定をもう4種ぐらい出されていることにも驚きです
ちなみに、日本酒は八海山、瓶ビールはキリンラガーでした、そそられる方多そうですね(笑)
まぁ、この1軒で終わるわけないですね、次のお店が本命です

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！