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5月下旬の平日のランチです。
前の週から始まっていた「冷やし」をいただきに【ramenる】を訪問。
この日は天気も良く、気温も上がって冷やし日和。
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入店しカウンター席に着席。店主さんに「冷やし」をオーダー。
【さざ波ramen　風吹く笑み】
こちらのお店のメニュー名が変わっているので、店主さんにお聞きすると、こんなネーミングを考えるのが好きだからとの事でした。
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メニューのラインナップは以下の通り
①鶏が鳴かない鶏そば～塩対応～　　　　汁そば（清湯）　
②地鶏の行水tsukemen～青春の味～　　つけそば
③鶏白鵜は見たramen ～恋の終わり～　 汁そば（白湯）
④さざ波ramen～風吹く笑み～　　　　　冷やし

そしてメニュー表を見るとお酒も置くようになっていました。
仕事じゃなかったらピクルスや燻製卵をあてに飲みたいところです。
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訪問当時、先客無しで後客2人。
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少し待って着丼です。
着丼と同時にそのビジュアルにビックリ　(@￣□￣@;)！！！
ラーメンの器では過去最高の大きなガラスの器です。
よく見るすり鉢よりでかいです。
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深さも相当ありますね。普通の丼の2倍の深さはあるでしょう。
なので中のラーメンの量がかなり少なく見えます。
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麺が沈んでいる底の方を見るとこんな感じです。
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クリアなスープにクリアな氷が二つ浮かんでいます。
カラフルな具材は、いつものメンバーですね。
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こちらのピクルスが美味しくて大好きなんです。
パプリカ、茄子、ニンジン。
鶏チャーシューにメンマ。ドライミニトマト。
緑の野菜、また聞き忘れちゃった。(^-^;
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スープは、五島列島の地鶏「しまさざなみ」の清湯。冷やしにしてもじんわり旨味が味蕾に蓄積していきます。ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

この鶏の味の特徴ですが、本当にじわっと来る上品な旨さで、ガツンとくる鶏を求めてくると肩透かしですが、雑味のない余韻のある旨味は素晴らしいと思っています。

スープには、ピクルスの🥒漬け汁を最後に入れていたので、爽やかな酸味が感じられます。

そして大きなガラスの丼の麺をいただいてみると、鶏が鳴かない鶏そばと同じ、極細麺でパスタチックな麺を水で締めているので、硬めでプリッとしたコシの食感が好みです。
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店主さんは下北沢の「そると」出身で、同じ製麺所の麺を使用しています。中華麺よりもパスタがメインの製麺所の様です。　麺よりも丼の大きさが気になります(笑）
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麺をスルスルといただき、スープをごっくん、そしてピクルスをポリポリ。
暑い時期にぴったりな冷しですね。o(〃＾▽＾〃)o

このお店は好き嫌いがはっきり分かれるお店だと思います。
濃厚ガッツリ系が好きな方は物足りなく感じるでしょう。和食好きな人やあっさりしたものや野菜好きな人は嵌るかも(*^-^*)

そしてこのメンマも独特なんですよ。
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途中で店主さんが昆布酢を出していただきました。
これを入れると円やかな酸味で更にサッパリ感がアップ。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　
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麺量140gくらいでサクッと完食&完飲。
ボリュームがやや不足気味ですが、好きな味なので満足FINISH。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ