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久しぶりの訪問です。瓢さんの、すっきりしたラーメンが無性に食べたくなりました。店主と息子さんでしょうか、とても丁寧な調理です。おまたせ、塩そばとご対麺。水彩画のように、美しいレイアウトです。具がたくさんなのに、ゴテゴテした感じがありません。具に隠れて麺が見えない、というのは、好きではありませんから。まずはスープを。う、うまい！高級割烹のお吸い物の、最初のひとくち、そんな感じです。三つ葉の香りがとても上品。説明によると、アサリ、シジミ、干し貝柱、干し椎茸、昆布、するめなど、各種の素材の旨味を凝縮した、とあります。このスープにコシのある細麺がぴったり。鶏モモと鶏ムネのチャーシューが5枚というぜいたくさ。しかし、自己主張することなく、スープを盛り立てています。あらゆるところに、店主のこだわりとセンスが輝いています。ごちそうさまでした。
三年寝太郎
三年寝太郎
べーすめん
店主と息子さんでしょうか、とても丁寧な調理です。おまたせ、塩そばとご対麺。水彩画のように、美しいレイアウトです。具がたくさんなのに、ゴテゴテした感じがありません。具に隠れて麺が見えない、というのは、好きではありませんから。
まずはスープを。う、うまい！高級割烹のお吸い物の、最初のひとくち、そんな感じです。三つ葉の香りがとても上品。説明によると、アサリ、シジミ、干し貝柱、干し椎茸、昆布、するめなど、各種の素材の旨味を凝縮した、とあります。このスープにコシのある細麺がぴったり。鶏モモと鶏ムネのチャーシューが5枚というぜいたくさ。しかし、自己主張することなく、スープを盛り立てています。あらゆるところに、店主のこだわりとセンスが輝いています。ごちそうさまでした。