●2020年6月8日(月)晴 19:52訪問 20:04着丼。

●2020年115杯目(6月7杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市通町4 プラザビル 1F(高崎駅西口)にある『らーめんキッチン かえで』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、正面にある券売機で食券を購入してからカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客1人がラーメンを楽しみながら生ビール(大)を飲んでいました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●今回は、大人気の「煮干しそば」も食べたかったのですが、このお店で今までに食べた事のない【味玉油そば(大盛・195g)930円】と【ハイボール(濃いめ)530円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●油そばの麺は、大盛無料のため「大盛」にしました。

●カウンター席でハイボールを飲みながら待っていると12分後に発注した「味玉油そば」が着丼しました。

●味玉油そばには、味玉、角切りチャーシュー、刻み玉ねぎ、青ネギが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺の味見をしてから麺と具を混ぜて残りの麺を食べました。

●麺は、油そばにしては今までに食べた事のない程の腰があり食感の良い中細縮れ麺でした。女性店員に大盛の麺の量を確認したところ195gありました。

●スープが無いので少し寂しく感じましたがお酒のお供としても良く、主食としても美味しく頂けました。

●最初は、そのまま食べてお店の味を楽しんでから酢とラー油を入れてアレンジした別の味を楽しみました。

●角切りチャーシューがたっぷり入っていて、お酒のお供として最高に美味しかったです。

●ハイボールも濃いめで美味しかったです。

●非常に美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：汁なし

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★