西麻布店と武蔵小山店へは以前に訪麺済みですが、アルス時代も含めこちらは初。
最近メニューが変わったらしいです、店頭のメニューを見ていると、あれれ、聞いていた「青山店のみの翡翠」がありません。これを食べに来たのに・・・・まぁ、いいかと階段を降りて入店。ほぼ満員状態、間引きされたカウンターへ、メニューをよーく見て「琥珀」をコールしました。水を取りに行って、店内をよーく見てみると、ワンオペです、驚いた、こんなでかい店で。いくらこんな世情だけれど、テーブル席は満員だし、ほら、お客が来たよ。くるくる忙しそうな青年スタッフ、でも10分ほどで麺着、その速さに結構驚いた。見た目はすごくきれい、刻みタマネギ、脂身少ない上品な柔らかチャーシュー２枚にこれまた柔らかメンマ２本がトッピング。麺はパツパツ低加水のストレート、うーん・・・。苦手だ、小麦の香りでもするのかな、よくわからんが。木桶仕込みの一等醤油と天然和出汁を合わせたというスープ、ちと温いかな、照明を受けてキラキラ輝いているけれど、割と普通の味わい。何とか苦手の麺を平らげ、残ったスープをしみじみ飲むが、うーん・・・・・。
自分に合わなかったなぁ、とっても残念でした。