瞠：恵比寿店：12月最終週に出ていた替え玉極細麺＆らーめん
※写真は別途追加の替玉極細麺

12月前半からつけ麺で極太麺が時々チョイスできたりと色々と模索されている瞠、恵比寿店。

限定麺、つけ麺などをメインにいただいていますが今回は今年のらーめん締めとして、「らーめん」をチョイス。販売機に書かれている替え玉極細麺を購入。

らーめんについては他の方もレヴューしているような魚介豚骨系の渡辺をライトテイストにしてさらっと仕上げた味わい。チャーシューが以前と違ってバラ肉も入っておりジューシー。今日のメンマは太いのと中太が交じり合いこれまたいい感じ。
一通りいただいた後に、極細麺投入。

うむむ。
おーまるで名店伊藤のような食感でいい感じ。というか替え玉とは思えない量なのにするする入ります。実は瞠ではつけ麺限定麺メインで、らーめんはほんと時々しか食べないのですが、スープをもっと荒くして（魚粉後のせでも可）もらってこの極細麺で食べたいナーと心底思いました。伊藤や遊の麺が好きな方は是非お試しあれ。