じんわりと優しい一杯だった～！の巻

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6月上旬のお昼に訪問。先客5名、後客10名。
 
１件目はフラれてこちらへ。
入って声を掛けられるのを待っていると、
「どうぞ～」とご案内。
勝手に空いているテーブル席へ。
掲示されたメニューを眺めます。
 
セルフのお冷やを汲みつつ、
頃合いを伺い、こちらを口頭でお願い。
店内は年配の男性店主さん、女性店員さんの体制。
石岡市の日本料理店の時代から知っています。
都内の美味しいお店は全部食べたとか。
一番美味しかったのは杉並区の大勝軒とか。
噂には上がりますが、竹岡式は食べたことが無いとか。
などなど、大崎氏のレポを読んだりして待ちます。
 
少しして、着ラー。
レンゲは無いので、直接、丼からスープを。
油気はほぼ感じない優しい醤油の塩気，
上品な魚介らの旨味に動物系も仄かと感じられます。
前回より、魚介が感じられるような気がします。
確かにチャーシューに染みこんだ醤油タレと
同様な味わいを感じたりもしますが、魚介らも感じられます。
スッキリとした淡麗スープです。
客層は30歳代以上の男性が多数。
 
次に麺を。
麺は加水やや低げな中細ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、
ボソッと歯切れる素朴さのある食感。
麺も味わいも悪くないですし、
スープとも合っています。
大盛りの麺量は体感220g程度。
お腹一杯になれました。
チャーシュー丼300円＆ラーメン500円も良かったかな。
 
具はチャーシュー5枚、メンマ、刻みタマネギです。
チャーシューは脂身が多め。
でも、クドくはなくて美味しいです。
しょっぱくも無いです。
赤身多めなのは醤油タレと同じ味わいと感じたり。
メンマはシナコリ食感で良好。
刻み玉ネギはショリシャキ食感が
このラーメンによく合います。
 
あっという間に完食。
淡麗ながらもジンワリと美味しい一杯でした。
結構、繁盛してますね。
ご馳走様でした。