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「醤油らぁ麺(¥880)」@らぁ麺 やまぐち 辣式の写真先週に引き続きOJTを兼ねて沿線引継訪問で東西線へ。社から一旦問屋へ新人紹介をした後、木場・東陽町を済ませると12:20。有無を言わせず、行きたいところがある…と先客3人に接続。店と時間を考えれば許容範囲で、ガラス越しのブロックサイン(⁉︎)で10分ほどで着席。麻婆まぜと塩らぁ麺の二本柱だが「醤油らぁ麺始めました」の貼り紙を見ればソチラに。同僚がいたのと、入り口付近だったため調理の様子は見ることもなく5分ほどで着丼。

澄んだ琥珀色のスープに油膜の層も美しく、刻みネギ・カイワレ・穂先メンマ・豚チャー2種、バラと低温調理っぽいロース。丼持ちでまずゴクリ。鶏ベースに魚介は節と煮干しで、カエシ控えめの僅かに甘みが来るスープ、思わずにやけてしまいそう。ストレート細麺も加水高めでモチモチ感タップリ、あっという間に喉を通っていきます。メンマもコリっと感を残しながらも、割と濃いめの味がついていたようで速攻無くなりました。スープの温度低下による味の変化を味わう前に、完飲・完食、ごちそうさま。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここ汁なし麻婆がお気に入りなのですが
フツーの醤油やワンタンメンも旨そうですね!
近くにあったら通う店なんですが
コロナが落ち着けば、もう少し仕事絡みでイケるんですがね:苦笑

いやー実に旨そうです。これはいい!

とまそんさん、こんばんは。

またも「辣式」と言う店名をマルっと無視しちゃいました。
ワンタンも美味しそうだったのですが、
財布から出した1,000円じゃ足りなかったので…w

やっぱりネコが好き | 2020年6月15日 20:05

どもです。
お店のお勧め無視ですね😅
そう言う自分も塩ワンタンでした(笑)
でも、また行きますよ❗

こんばんは❗
ここも人形店で間違いないらぁ麺ですよね👌
かなりの油膜ですね😁

川崎のタッツー | 2020年6月15日 23:10

ガッチャマンさん、こんばんは。

ガッチャマンさんの塩見た後の「醤油始めました」ですから…。
行った時は意外とらぁばっかりで、香りの爆弾なかったです。

やっぱりネコが好き | 2020年6月15日 23:11

タッツーさん、こんばんは。

高田馬場に行く前に期せずして行けました。
ほっこり美味しかったです。

やっぱりネコが好き | 2020年6月15日 23:14

こんばんわ~!

コチラはオープン当時から気になっているんですが未訪問なんですw
絶対好みだと思うんで、いつから機会を作りたいと思っているんですが!

バスの運転手 | 2020年6月15日 23:23

バスさん、こんばんは。

普段行かないところだったので、同行者無視でココに行き着きました。
スープ飲みながらニヤニヤしてました。

やっぱりネコが好き | 2020年6月15日 23:31

おはようございます。
ニヤついちゃいましたか。それは何より(笑)

OJT…ハテ?

おゆ | 2020年6月17日 08:18

こちらにもどうも。

OJT=異動してきたメンバーの実地研修です。
おいしいスープでした。

やっぱりネコが好き | 2020年6月17日 08:48